Erbsen (tiefgekühlt) gedünstet
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pfund grüne Erbsen
- 1/8 Liter Wasser
- Salz
- 50 g frische Butter
- 5 g glattes Mehl
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Und so wird es gemacht…
Feinfrosterbsen lassen wir 2 bis 3 Stunden in der Originalverpackung bei normaler Küchentemperatur auftauen. Dann legen wir sie in 1/8 Liter kochendes Wasser und kochen 2 bis 3 Minuten lang ab. Die abgetropften Erbsen kommen in erhitztes Fett, wir stäuben sie leicht mit Mehl ein, lassen sie 8 bis 10 Minuten dünsten, gießen die übrig gebliebene Brühe zu und lassen sie durchkochen.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961