Eiskaffee „Kuba“: Ein erfrischendes DDR-Rezept
Der Eiskaffee „Kuba“ ist ein wunderbares, erfrischendes Rezept aus dem Jahr 1987, das die Aromen von starkem Kaffee, Rum und Mokkalikör miteinander verbindet. Mit einer Kugel Vanilleeis und einer Krönung aus gesüßter Schlagsahne ist dieser Eiskaffee perfekt für heiße Sommertage oder als genussvoller Abschluss eines Essens. Die Kombination aus kaltem Kaffee und Rum verleiht diesem Getränk einen exotischen Touch, der an die karibische Lebensfreude erinnert. Lass dich von diesem außergewöhnlichen Eiskaffee verzaubern!
Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Zutaten
- 800 ml starker Kaffee
- 4 cl brauner Rum
- 4 cl Mokkalikör
- 200 g Vanilleeis
- 100 ml Schlagsahne
- Etwas Puderzucker
Zubereitung
- Den Kaffee stärker aufgießen als üblich, indem du die 1 1/2-fache Menge an gemahlenem Kaffee verwendest. Den Kaffee anschließend kalt stellen.
- Den kalten Kaffee mit Rum und Mokkalikör abschmecken.
- Den Kaffee in Gläser füllen und die in Würfel geschnittenen oder mit einem Löffel abgestochenen Vanilleeiskugeln hineingeben.
- Die Schlagsahne sehr steif schlagen und mit etwas Puderzucker süßen.
- Zum Schluss die Sahne auf den Eiskaffee setzen und sofort servieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Gesamtzeit: | 10 Minuten + Kühlzeit für den Kaffee |
Benötigte Küchenutensilien
- Kaffeemaschine oder Kaffeefilter – Zum Aufgießen des Kaffees.
- Schneebesen oder Mixer – Zum Schlagen der Sahne.
- Eisportionierer – Zum Abstechen der Eiswürfel.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr leicht und schnell zuzubereiten. Ideal für eine erfrischende Kaffeepause mit einem Hauch von Luxus.
Nährwerte
- Kalorien: Ca. 250 kcal pro Portion
- Kohlenhydrate: 25 g
- Fett: 12 g
- Eiweiß: 4 g
Tipps zum Rezept
Du kannst den Eiskaffee mit Schokoladenraspeln oder einem Schuss Kakaopulver garnieren, um ihm eine zusätzliche Süße zu verleihen. Für eine alkoholfreie Variante lässt sich der Rum und der Mokkalikör durch einen kräftigen Espresso ersetzen. Genieße den Eiskaffee am besten sofort, solange das Eis noch schön kalt ist.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987