Einfache Marinade (für Kartoffelsalat)
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 mittlere Zwiebel
- Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- 1 bis 2 Eßlöffel Essig
- 1/8 I Würfelbrühe oder Wasser
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit Salz, Zucker, Lorbeerblatt, den zerdrückten Pfefferkörnern und Essig in die Würfelbrühe oder das Wasser geben. Alles langsam zum Kochen bringen und auf die Hälfte einkochen lassen. Die fertige Marinade durchseihen und heiß über die geschnittenen Kartoffeln gießen.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR