Ei-Butter-Soße (zu Kochfisch)
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- 100 g Butter
- Petersilie
- Zitronensaft
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die Eier hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und klein hacken. Die Butter zerlassen, mit den Eiern und der gewiegten Petersilie vermischen, Zitronensaft dazugeben und schwach salzen.
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Diese Soße kann über den Fisch gegossen oder auch extra dazu gereicht werden.
Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971