Chicorée, mit Käse und Butter, gebacken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 große oder 8 kleine Chicoréestangen
- 100 g Reibekäse
- 40 g Butter
- 1/8 Liter Brühe
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Und so wird es gemacht…
Den geputzten Chicorée mit der Brühe oder wenig Salzwasser dünsten. In eine feuerfeste Form geben, dick mit dem Reibekäse bestreuen und mit zerlassener Butter beträufeln. Im vorgeheizten Herd bei 150 °C etwa 10 Minuten goldgelb backen. Diese Zubereitung eignet sich besonders für eine Gemüsebeilage aus Chicorée.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989