Brombeergelee-Bonbons
Zutaten
150 g Brombeersaft, 90 g Zucker, 3 bis 6 Eßlöffel Traubenzucker, 30 g Gelatine in 4 Eßlöffel Wasser eingeweicht, 2 Eßlöffel feiner Zucker.
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Zubereitung
Fruchtsaft, Zucker und Traubenzucker in einem Topf unter Rühren langsam erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Die eingeweichte Gelatine zugeben, weiter erhitzen, bis die Gelatine aufgelöst ist.
Die Geleemasse in eine mit kaltem Wasser ausgespülte feuerfeste Form gießen.
Kalt stellen, anschließend stürzen und in Würfel schneiden.
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Zum Schluß in feinem Zucker wälzen.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]