Brennende Eiersemmeln
Zutaten
(für 4 Personen)
4 Brötchen, 30 g Butter, 4 Eier, 125 g fettarme Wurst, 1 doppelter Whisky, Gewürzgurke.
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Zubereitung
Die Brötchen aufschneiden, an der Schnittfläche toasten, mit Butter bestreichen und mit hartgekochten und gehackten Eiern belegen.
Die gewürfelte Wurst in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, mit dem angewärmten Whisky übergießen, anzünden und brennend auf die Brötchenhälften geben.
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Gewürzgurke dazu reichen.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]