Bockwurst mit Mischgemüse
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Pakete gefrorenes Mischgemüse
- 80 g Pflanzenfett
- 1 Tasse Brühe
- Salz
- Pfeffer
- Worcestersoße
- Petersilie
- 4 Bockwürste
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Und so wird es gemacht…
Das gefrorene Mischgemüse, 30 g Fett und Brühe in einen Topf geben. Den Deckel auflegen, das Gemüse erhitzen, dabei auftauen lassen und etwa 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße würzen, mit gehackter Petersilie aufwerten.
Die Bockwürste in etwa 6 mm breiten Abständen zuerst von links und dann von rechts auf einer Seite schräg einschneiden, in 50 g heißem Fett von beiden Seiten knusprig braten („Bockwurstigel“). Die beim Braten entstehenden Röstprodukte auf der eingeschnittenen Seite geben der Bockwurst einen besonders feinen Geschmack. Alles mit Petersilienkartoffeln auf vorgewärmten Tellern anrichten.
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Nach: Gefrostet und schnell zubereitet, Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, DDR