Bierfondue
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Liter helles Bier
- 1/8 Liter Malz- oder Karamelbier
- 25 g Butter
- 375 g Chesterkäse
- 1 Teelöffel Worcestershiresoße
- 1 Teelöffel Stärkemehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Senf
- etwa 4 g Weißbrotwürfel
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Und so wird es gemacht…
Bier, 1/4 Liter Wasser, Butter und Käse unter häufigem Rühren im Fonduegefäß erhitzen. Worcestershiresoße und Stärkemehl zugeben und cremig werden lassen. Vom Feuer nehmen, Ei und Senf flott unterschlagen. Die Fondue entweder über Weißbrotwürfel in eine Schüssel oder Terrine gießen oder mit Fonduegabeln gesondert zu den Weißbrotwürfeln auftragen.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971