Beerengötzen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3/4 Liter Milch
- 3 Eier
- Salz
- 250 g Mehl
- 150 g gekochte Kartoffeln
- Bratfett
- Heidelbeeren
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Aus Milch, Eiern, Salz, Mehl und geriebenen Kartoffeln einen Teig bereiten und möglichst 1 Stunde stehenlassen. Kellenweise in erhitztem Fett ausbacken, dabei sofort nach dem Festwerden der Unterschicht jeden Eierkuchen mit vorbereiteten Heidelbeeren belegen. Mit Hilfe eines Topfdeckels wenden und mit Zucker bestreuen.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR