Bauernomelett
8 Eier, 2 Eßlöffel Mehl, Salz, 1/4 Liter Milch, 200 g Speck.
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Die Eier schlagen, Mehl, Salz und Milch zugeben und gut verrühren. Den Speck in Streifen schneiden, anbraten und mit der Eiermasse übergießen. Im Tiegel anbraten und in der Röhre überbacken.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982