Badische Kartoffeln
Badische Kartoffeln bieten eine besondere Kombination aus herzhaften Kartoffeln und einer leicht süßlichen Note von Apfelmus, die sie zu einer einzigartigen Beilage machen. Wenn du mal etwas Neues ausprobieren möchtest, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch raffiniert schmeckt, dann wirst du dieses Rezept lieben! Die Kartoffeln werden mit Butter und Apfelmus vermengt, was ihnen eine cremige Konsistenz und eine feine Süße verleiht. Die gerösteten Schwarzbrotkrümel, die oben drauf gestreut werden, sorgen für eine knusprige Textur und runden das Ganze perfekt ab. Probiere es aus und genieße dieses besondere Gericht!
Zutaten für die Badischen Kartoffeln
- 1 kg frisch gekochte Salzkartoffeln
- 50 g Butter
- 2 bis 3 Eßlöffel Apfelmus
- 3 Eßlöffel geriebenes Schwarzbrot
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Zubereitung der Badischen Kartoffeln
- Die abgegossenen Kartoffeln durchpressen, mit der Hälfte der Butter und dem Apfelmus verrühren.
- In der restlichen Butter das geriebene Brot rösten und auf der Kartoffelmasse verteilen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984