Apfelsinenkuchen
185 g Butter, 185 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Eier, 185 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver; 125 g Zucker, Saft und Schale von
1/2 Zitrone und 1 Apfelsine.
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Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren, dann nach und nach 3 Eier darunterrühren. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl unterarbeiten. Den Teig in eine gefettete Springform gießen, glattstreichen und bei Mittelhitze goldgelb backen. Dann den Zucker mit den abgeriebenen Zitrusschalen, Apfelsinen- und Zitronensaft verrühren und über den Kuchen gießen, noch 10 Minuten backen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR