Apfel-Birnen-Dessert
500 g Birnen, 250 g Äpfel, 50 g Margarine, 50 g Zucker, 1 Glas Dessertwein, Zimt, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), Vanillinzucker.
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Birnen und Äpfel waschen, schälen und ohne Kerngehäuse in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Margarine zerlassen, 2 Eßlöffel Wasser zugeben und die Apfel- und Birnenscheiben darin nicht zu weich dünsten. Die Obststücke herausnehmen und in Gläsern anrichten. In den Saft Zucker, Dessertwein und etwas Zimt geben, durchkochen lassen, über die Früchte gießen und kalt stellen. Joghurt und Vanillinzucker verschlagen und die Speise vor dem Servieren damit übergießen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR