Apfelmus mit Schlagsahne
Wenn es ein Dessert geben soll, das fruchtig, leicht und schnell gemacht ist, dann ist Apfelmus mit Schlagsahne immer die richtige Wahl. Hier treffen süße Äpfel auf einen Hauch Zitrone und werden langsam zu einem feinen Mus gekocht. Schon beim Zubereiten verbreitet sich der Duft von frisch gegarten Äpfeln in der Küche.
Abgerundet wird das Ganze durch eine Haube aus luftig geschlagener Sahne, die mit etwas Puderzucker extra cremig wird. Ob als Nachtisch, Zwischenmahlzeit oder kleiner Genuss zum Nachmittagskaffee – dieses Apfelmus bringt immer ein Lächeln an den Tisch. Besonders praktisch: Es lässt sich prima vorbereiten, ist günstig und schmeckt Groß und Klein gleichermaßen.
Zutaten
- 800 g Äpfel
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 150 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 25 g Puderzucker
Zubereitung
- Die gewaschenen Äpfel werden geviertelt, vom Kerngehäuse befreit und zusammen mit wenig Wasser, Zitronensaft und Zucker gegart.
- Dann passiert man alles und dickt das Mus unter ständigem Umrühren bei mäßiger Hitze ein.
- Man füllt es in Portionsschalen, läßt es abkühlen und gibt beim Servieren die mit dem Puderzucker steifgeschlagene Sahne darauf.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Dieses Rezept bei Pinterest merken
Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR