Aufstrich aus fetter gekochter Geflügelkleinhaut
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- Die fette Haut von Gänseklein oder Hühnerhaut
- 50 g Salami
- 1 saure Gurke
- 1 hartgekochtes Ei
- 1/2 kleine Zwiebel
- 1 Teelöffel Senf
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die gekochte Haut des Geflügelkleins drehen wir mit Salami und Ei durch den Fleischwolf, fügen zerhackte saure Gurke und Zwiebel hinzu. Zur Abwechslung können wir auch ein Stückchen durch den Fleischwolf gedrehten Speck zugeben.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961