Kohlrabi-Aufstrich
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Kohlrabi, klein
- 150 g Quark
- 40 g Butter
- Salz
- Milch
- (Rosenpaprika)
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Und so wird es gemacht…
Die jungen geschälten Kohlrabi fein raspeln und in die zusammen mit dem Quark schaumig verrührte Butter unterziehen. Den Aufstrich nach Geschmack salzen und eventuell mit Rosenpaprika abschmecken. Ist der Aufstrich zu fest, mit der Milch verdünnen.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984