Quarkspeise mit frischem Obst – schnell und cremig

Diese Quarkspeise mit Obst ist ein frisches, leichtes und cremiges Dessert, das ideal für warme Tage oder als einfacher, schneller Nachtisch geeignet ist. Durch das Aufschlagen von Ei, Zucker und Vanillinzucker entsteht eine luftige Basis, die mit Quark, Milch und Zitronensaft zu einer herrlich cremigen Masse wird.

Frische Birne und Pfirsich sorgen für natürliche Süße und Saftigkeit. Auch andere Obstsorten wie Beeren, Äpfel, Trauben oder Aprikosen passen wunderbar dazu. Der Zitronensaft verleiht dem Dessert eine angenehme Frische und hebt die Aromen hervor.

Tipp: Wer das Ei roh nicht verwenden möchte, kann es weglassen oder pasteurisiertes Ei benutzen. Für eine extra cremige Variante kann ein Löffel Sahne oder Joghurt untergerührt werden.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kalorien: ca. 190 kcal pro Portion

Zutaten

Du brauchst für 2 Portionen:

Geräte

• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Zitronenpresse
• 1 Küchenmesser
• 1 Brett
• 1 Eßlöffel

Zutaten

• 1 Ei
• 2 Eßlöffel Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 250 g Quark
• etwa 1/2 Zitrone
• 1/8 I Milch
• 1 Birne
• 1 Pfirsich oder anderes Obst

Zubereitung

1. Schlage das Ei mit Zucker und Vanillinzucker schaumig.
2. Gib den Quark, Zitronensaft und soviel Milch dazu, daß die Quarkspeise beim Rühren cremig wird.
3. Schäle und entkerne die Birne und schneide sie in kleine Würfel.
4. Ziehe die Haut vom Pfirsich ab und schneide ihn ohne Stein ebenfalls in Würfel und mische das Obst unter die Quarkspeise.

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[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]

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