Zwiebel-Gurken-Salat – Erfrischend und aromatisch
Der Zwiebel-Gurken-Salat ist eine schlichte, aber geschmackvolle Beilage, die durch die Kombination von milden Gurken und würzigen Zwiebeln besticht. Abgeschmeckt mit Öl, Essig und einer feinen Zucker-Salznote, entsteht ein erfrischendes Aroma, das besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Kartoffelgerichten oder Brotzeiten passt.
Frischer Dill rundet den Geschmack ab und verleiht dem Salat eine sommerliche Frische. Am besten schmeckt er, wenn er vor dem Servieren kurz durchzieht, damit sich die Aromen optimal verbinden. Für eine leichtere Variante kann der Essig teilweise durch Zitronensaft ersetzt werden.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen.
Zutaten
- 300 g Zwiebeln
- 100 g grüne Gurke
- 1 Eßlöffel Öl
- 1/2 Eßlöffel Essig
- 1 1/2 Teelöffel Zucker
- Salz
- Frischer Dill, fein gehackt
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Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Das Öl, den Essig, den Zucker und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den feingehackten Dill darüber streuen und den Salat servieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
|---|---|
| Gesamtzeit | 10 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Schneidebrett und Messer: Zum Schneiden der Zwiebeln und Gurken.
- Schüssel: Zum Mischen des Salats.
- Rührlöffel: Zum Vermengen der Zutaten.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Der Zwiebel-Gurken-Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut durchrühren.
Nährwerte
- Kalorien: 80 kcal pro Portion
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 9 g
- Eiweiß: 1 g
Tipps für Diabetiker
Diabetiker können den Zucker durch ein Süßungsmittel ersetzen und die Menge an Öl reduzieren, um den Fettgehalt zu senken.
Rezepttipps:
- Für mehr Frische kannst du Tomaten oder Paprika hinzufügen.
- Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren 10 Minuten durchzieht.
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Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989