Zimtstreifen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g geriebene Nüsse
- 40 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- Zitrone
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Backpulver
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren, die zerlassene Butter dazugeben, mit dem Mehl-Backpulver-Gemisch, Zimt, den geriebenen Nüssen und der abgeriebenen Schale der Zitrone zu einem Teig verarbeiten, etwas ruhen lassen, nicht zu dick ausrollen, in etwa 6 cm lange und 1 1/ 2 cm breite Streifen schneiden, in schwimmendem Fett ausbacken und in Zimt und Zucker wälzen.
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[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]