Würstel im Schlafrock
Zutaten
500 g Kartoffeln, Salz, 2 Eier, 50 bis 80 g Mehl, 6 Würstel (auch Bockwurst), 50 g Fett.
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Zubereitung
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- Die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und noch warm durch ein Sieb streichen.
- Salz, Eier und Mehl zugeben und zu einem festeren Teig verarbeiten.
- Dann eine dünne Platte ausrollen und in Vierecke aufschneiden.
- In jedes Viereck 1 Würstel oder gehäutete Wurst einrollen.
- In eine gefettete Pfanne schichten, die einzelnen Teigrollen gleichfalls einfetten und in der Röhre goldgelb backen.
- Noch warm mit Spinat oder anderem Gemüse auf den Tisch bringen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]