Weizenspeise mit Mohn und Honig (Kutia)
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weizen
- 150 g Mohn
- 50 g Nüsse
- 50 g Rosinen
- Vanillinzucker und Honig
- 1/8 I süße Sahne
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Und so wird es gemacht…
Den Weizen verlesen, spülen, 3 bis 4 Stunden garen, abseihen, abkühlen lassen. Den Mohn mit kochendem Wasser überbrühen und zugedeckt auf kleiner Flamme so lange garen, bis er sich mit den Fingern zerreiben läßt. Den Mohn in ein feines Sieb geben, abtropfen lassen und durch den Wolf drehen. Die geschälten und zerkleinerten Nüsse, den Weizen, die überbrühten Rosinen, Vanillinzucker, Honig und süße Sahne zugeben. Alles gut vermischen und in einer Glasschüssel kalt servieren.
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Kutia ist eine traditionelle Weihnachtsspeise, die am Weihnachtsabend gegessen wird.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987