Vanillekrem
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/3 Liter Milch
- 3 Dotter
- 180 g Zucker
- 1 Teelöffel Kartoffelmehl
- 25 g Gelatine
- 3 Löffel Rum
- 1/4 Liter Sahne
- 20 Löffelbiskuits
- 100 g Aprikosenmarmelade
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Dotter, Zucker und Kartoffelmehl verrühren wir in Milch. Das Gefäß stellen wir in ein Wasserbad und schlagen so lange, bis eine dicke Krem entsteht. In die heiße Krem tun wir Gelatine, und sobald sie ausgekühlt ist, geben wir Rum und Schlagsahne zu. Die Form spülen wir mit kaltem Wasser aus, füllen ein wenig Krem hinein, legen darauf Löffelbiskuits, die wir mit Aprikosenmarmelade zusammengeklebt haben, und übergießen den Löffelbiskuit wieder mit Krem. Die Krem lassen wir immer etwas fest werden, damit der Biskuit darauf liegen bleibt. Die oberste Schicht muß Krem sein. Damit die Krem steif wird, stellen wir die Form auf Eis. Dann stürzen wir sie und garnieren sie mit Biskuit und Schlagsahne.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961