Überbackener Dorsch mit Kartoffeln
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1000 g Fisch
- Salz
- Pfeffer
- 1000 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 3 Eßlöffel Butter
- reichlich 1/8 Liter Milch
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten und portionierten Fisch salzen und pfeffern. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Eier mit der flüssigen Butter verrühren und mit Milch auffüllen. Den Fisch in eine tiefe Bratpfanne legen, mit einer Schicht Kartoffeln bedecken, salzen, das Gemisch aus Ei, Butter und Milch darübergießen und alles überbacken.
Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982
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