Überbackene Quarkkeulchen mit saurer Sahne
500 g Quark, 1 Ei, 2 Eßlöffel Zucker, Salz, 80 g Mehl, 2 Eßlöffel Fett, 1/8 Liter saure Sahne.
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Den Quark durch ein Sieb streichen, Ei, Zucker, Salz und Mehl zugeben und vermischen. Aus der zubereiteten Masse Fladen formen und von einer Seite braten. In die Mitte der Fladen eine Vertiefung drücken und saure Sahne hineingießen. Die Quarkkeulchen in der Röhre überbacken und beim Servieren mit saurer Sahne begießen.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982