Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
8 Holländische Zwiebelsuppe – mild & cremig Diese Holländische Zwiebelsuppe zeichnet sich durch ihre milde Cremigkeit und das fein abgestimmte Aroma aus, das durch sanft gedünstete Zwiebeln, geschmolzenen Schmelzkäse und eine kräftige Brühe entsteht. Das Bestäuben der Zwiebeln mit Mehl sorgt für eine leichte Bindung, während das langsame Aufgießen mit heißer Brühe eine gleichmäßig sämige Konsistenz ermöglicht. Die Suppe erhält […]
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7 Wildgulasch – zart geschmort & aromatisch Dieses Wildgulasch verbindet zart geschmortes Schulterfleisch von Reh, Hirsch oder Damhirsch mit einer aromatischen Soße aus Zwiebeln, Brühe, Tomatenmark und Knoblauch. Durch das langsame Schmoren entsteht eine kräftige, tiefe Geschmacksnote, die perfekt von einer fein gebundenen Soße getragen wird. Die Mischung aus Pfeffer, Paprika und Majoran sorgt für eine würzige Grundlage, während der […]
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5 Kartoffelsalat mit Tomatenpaprika – würzig, frisch und cremig Kartoffelsalat mit Tomatenpaprika ist eine herzhafte, frische Salatvariante, bei der festkochende Kartoffeln, Salzgurken, Tomatenpaprika und Zwiebeln miteinander kombiniert werden. Die angenehme Säure der Gurken harmoniert hervorragend mit der milden Süße der Paprika, während die Mayonnaise für eine cremige Bindung sorgt. Besonders ansprechend wirkt der Salat, wenn er mit Kopfsalatblättern, feinen Paprikastreifen […]
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4 Warmer Krautsalat mit Speck – aromatisch & würzig Ein aromatischer, leicht säuerlicher Krautsalat, der warm serviert wird und durch gebratene Speckwürfel, gedünstete Zwiebeln und fein geschnittenen Weißkohl eine herzhafte Note erhält. Die Kombination aus Essig, Gewürzen und einem kurzen Ziehenlassen sorgt für ein ausgeglichenes Geschmacksprofil. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige warme Beilage. […]
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4 Englischer Eintopf – herzhaft, kräftig und wärmend Der englische Eintopf ist ein kräftiges, gehaltvolles Gericht, das durch die Kombination aus Hammelfleisch, Nieren, Kartoffeln und Zwiebeln einen vollmundigen, herben und zugleich wunderbar wärmenden Geschmack entwickelt. Durch das langsame Garen im gut verschlossenen Topf verbinden sich die Aromen besonders intensiv, während die Brühe für eine saftige, bindende Grundlage sorgt. Die Hammelnieren […]
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1 Schnelle Kartoffelsuppe – cremig, herzhaft und einfach Diese Kartoffelsuppe (expreß) ist eine schnelle, sättigende und wunderbar wärmende Mahlzeit, die mit einfachen Zutaten auskommt und trotzdem richtig herzhaft schmeckt. Dank Feinfrostgemüse, Spinat und Kartoffelpüree entsteht in kürzester Zeit eine cremige, vollmundige Suppe. Der angebratene Speck mit Zwiebeln und Wurstscheiben sorgt für kräftiges Aroma und macht die Suppe besonders deftig. Mit […]
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2 Süßsaurer Paprika – bunt, knackig und aromatisch Süßsaurer Paprika ist eine herrlich aromatische Einmach-Variante, die durch den Mix aus Essig, Zucker, Pfefferkörnern und frischen Paprikastreifen ihren unverwechselbaren Geschmack erhält. Die Kombination aus knackigen roten, gelben und grünen Paprikaschoten sowie milden Zwiebelscheiben ergibt einen farbenfrohen, frischen und leicht würzigen Salat, der perfekt zu kalten Platten, Gegrilltem, Fleischgerichten oder einfach als […]
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2 Pilzsuppentopf auf erzgebirgische Art – Ein rustikales Pilzgericht für gemütliche Tage Der Pilzsuppentopf auf erzgebirgische Art ist ein traditionelles, herzhaftes Gericht, das perfekt zu kühlen Herbst- und Wintertagen passt. Mit Speck, Zwiebeln, Kartoffeln und einer bunten Mischung aus Waldpilzen entsteht ein deftiger Eintopf, der Wärme und Heimatgefühl zugleich vermittelt. Besonders im Erzgebirge ist dieses Gericht fest in der regionalen […]
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1 Geschmorte Leber mit Speck, Zwiebeln und Apfel Geschmorte Leber ist ein herzhaftes Gericht mit kräftigem Geschmack und einer wunderbar sämigen Soße. Durch das Schmoren mit Zwiebeln, Apfelstücken und Speck entsteht eine feine Balance aus würzigen, leicht süßlichen und deftigen Aromen. Die saure Sahne sorgt für eine angenehme Cremigkeit, während das Stärkemehl die Soße bindet und ihr eine samtige Konsistenz […]
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2 Muskartoffeln mit Speck und Dickmilch – deftig und cremig Diese Muskartoffeln mit Speck und Dickmilch sind ein herzhaftes, rustikales Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird und wunderbar sättigt. Der Kartoffelbrei wird aus frisch gekochten Kartoffeln und heißer Milch zubereitet, bis er schön cremig und sahnig ist. Das Suppengrün verleiht dem Gericht eine feine, natürliche Würze und rundet den […]
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0 Ungarischer Paprikasalat – cremig, würzig und aromatisch Der ungarische Paprikasalat ist ein farbenfrohes und aromatisches Gericht, das mit seiner frischen und würzigen Note begeistert. Saftige Paprikastreifen, reife Tomaten und zarte Karottenwürfel verbinden sich mit einer cremigen Mayonnaisemischung zu einem angenehm mild-pikanten Salat. Durch den Hauch von Worcestersauce und edelsüßem Paprikapulver erhält er seinen typisch ungarischen Geschmack. Dieser Salat eignet […]
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0 Kartoffelgemüse mit Gurken – cremig, würzig und frisch Dieses Kartoffelgemüse mit Gurken ist ein einfaches, aber wunderbar aromatisches Gericht, das die milde Cremigkeit der Kartoffeln mit der leichten Säure von Essiggurken verbindet. Durch die Zugabe von Dill, Petersilie und saure Sahne entsteht eine harmonische Mischung aus würzig, frisch und herzhaft, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend […]
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