Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Schmalzplätzchen – Knusprig und goldbraun Schmalzplätzchen sind hauchdünn ausgezogene Teigstücke, die in heißem Fett goldgelb gebacken und anschließend mit Puderzucker bestreut werden. Der einfache Teig aus Mehl, Eiern, Milch und etwas Margarine wird nach einer Ruhezeit besonders elastisch und lässt sich leicht dünn ausrollen. Beim Frittieren blähen sich die Plätzchen leicht auf, werden knusprig und zart. Am besten schmecken […]
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0 Süße Knusperpuffer – Goldbraun und aromatisch Süße Knusperpuffer vereinen den herzhaften Geschmack von Kartoffeln mit der fruchtigen Frische von Äpfeln und einer feinen Zimtzucker-Note. Durch das Beimengen von Mehl, Semmelbröseln und Eiern entsteht ein Teig, der beim Ausbacken in heißem Fett besonders knusprig wird. Die geraspelten Äpfel sorgen für eine saftige Textur und ein leicht süßliches Aroma. Serviert mit […]
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0 Apfelsaftpunsch – Fruchtig und aromatisch Apfelsaftpunsch vereint die natürliche Süße von Apfelsaft mit dem feinen Aroma von Zimt und frischer Zitrone. Durch die Zugabe von Weinbrand entsteht ein angenehm wärmendes Getränk, das sowohl gekühlt als auch heiß serviert werden kann. Für eine frische Note lassen sich Früchte und Eiswürfel hinzufügen, während die Variante mit Wein an winterliche Glühweinmomente erinnert. […]
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1 Süßsaure Birnen – Fruchtig-würzige Spezialität Süßsaure Birnen verbinden die natürliche Süße reifer Frühbirnen mit einer aromatischen Essig-Zucker-Lösung, verfeinert durch Nelken und Zimt. Diese besondere Kombination sorgt für einen harmonischen Kontrast aus süß und säuerlich, der perfekt zu deftigen Gerichten wie Braten oder Wild passt. Die Birnen werden nur so lange gegart, bis sie glasig sind und ihre Form behalten […]
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0 Apfeltee – Erfrischendes Getränk für jede Jahreszeit Apfeltee verbindet die feine Bitterkeit von starkem Tee mit der fruchtigen Süße von Apfelsaft und einem Hauch Zitrone. Er kann heiß an kalten Tagen oder gekühlt als sommerliche Erfrischung serviert werden. Für eine intensivere Geschmacksnote eignet sich schwarzer Tee, wer es milder mag, kann auch auf Früchtetee zurückgreifen. Je nach Vorliebe lässt […]
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0 Erdbeertee – erfrischendes Sommergetränk Erdbeertee ist ein fruchtig-süßes Erfrischungsgetränk, das besonders in den warmen Monaten beliebt ist. Die Basis bildet schwarzer Tee, der vollständig abgekühlt wird, bevor er mit Erdbeersirup oder frischem Erdbeersaft verfeinert wird. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine angenehm frische Note, während Zucker die Süße individuell anpasst. Serviert auf Eiswürfeln in einem großen Glas oder einer […]
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1 Mixed Pickles Mixed Pickles sind eine bunte Mischung aus knackigem Blumenkohl, Bohnen, Karotten, Gurken und Zwiebeln, eingelegt in einem aromatischen Sud aus Essig, Zucker und Gewürzen. Das Gemüse wird zunächst kurz blanchiert, um seine Farbe und Bissfestigkeit zu bewahren, bevor es zusammen in Gläser gefüllt und mit dem abgekühlten Sud übergossen wird.Durch die Kombination verschiedener Gemüsesorten entsteht eine vielseitige […]
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1 Kohlrabi mit Eiersoße Kohlrabi mit Eiersoße ist ein mildes, cremiges Gemüsegericht, bei dem zarte Kohlrabistücke in Butter gedünstet und anschließend mit einer samtigen Eiersoße überzogen werden. Die Soße entsteht aus einer Mehlschwitze, die mit Milch zu einer glatten Creme verkocht wird. Ein Eigelb sorgt für eine besonders feine Bindung und eine leicht goldene Farbe.Eine Prise Zucker unterstreicht den milden […]
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0 Glasierte Möhrchen Glasierte Möhrchen sind eine aromatische und farbenfrohe Beilage, die jedem Hauptgericht eine besondere Note verleiht. Durch das sanfte Garen in Brühe, Butter und einer feinen Zuckerglasur entwickeln die Möhren eine leichte Süße und bleiben gleichzeitig zart im Biss. Die sirupartige Glasur sorgt nicht nur für einen schönen Glanz, sondern verstärkt auch den natürlichen Geschmack des Gemüses.Besonders gut […]
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0 Wein-Erdbeer-Getränk Das Wein-Erdbeer-Getränk ist eine fruchtig-erfrischende Kombination aus süßen Erdbeeren und aromatischem Weißwein. Durch das Ziehen im Kühlschrank verbinden sich die fruchtigen Aromen der Beeren harmonisch mit dem feinen Wein, wodurch ein sommerlich-leichter Genuss entsteht. Ideal für Gartenpartys, laue Sommerabende oder als eleganter Aperitif. Wer es prickelnd mag, kann das Getränk vor dem Servieren mit etwas Sekt oder Mineralwasser […]
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3 Mokkalikör Mokkalikör ist ein aromatischer Kaffeelikör, der durch die Kombination von fein gemahlenem Kaffee, Zucker und Weinbrand ein intensives Aroma erhält. Die Zubereitung erfolgt in zwei Reifephasen, damit sich die Aromen optimal entfalten und der Likör seine volle Geschmacksfülle erreicht. Nach dem Ansetzen und Ruhen entsteht ein edler, leicht süßer Likör mit feiner Mokka-Note – perfekt für besondere Anlässe […]
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0 Schottischer Kaffee Schottischer Kaffee ist ein aromatisches Heißgetränk, das die kräftigen Noten von Whisky mit der Wärme von starkem Kaffee vereint. Die Kombination aus feiner Süße, cremiger Sahnehaube und einem Hauch geriebener Schokolade macht dieses Getränk zu einem besonderen Genuss für kalte Tage oder gemütliche Abende. Entscheidend für den Geschmack ist ein hochwertiger Whisky und frisch gebrühter Kaffee. Die […]
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