Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Spreewälder Fischtopf Mit dem Spreewälder Fischtopf holst du dir pure Frische und ein Stück Flusslandschaft auf den Teller. Die zarten Fischfilets werden sanft in einer cremigen Sauce aus Sahne gegart, während feine Gurkenscheiben und aromatischer Dill für das typische Spreewald-Aroma sorgen. Ein Spritzer Zitronensaft hebt das feine Fischaroma hervor und sorgt für eine angenehme Leichtigkeit. Wer es würziger mag, […]
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0 Spreewälder Reisring Der Spreewälder Reisring ist ein wunderbar leichtes und dennoch raffiniertes Gericht, das durch die Kombination von lockerem Curryreis und sanft gedünsteten Gurkenscheiben besticht. Die milde Schärfe des Currys verbindet sich perfekt mit dem frischen Aroma der Gurken und dem Hauch Dill. Mit etwas Zitronensaft und Paprika abgeschmeckt, wird das Gemüse besonders aromatisch und bleibt dennoch angenehm bissfest. […]
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0 Bornaer Apfelsalat Der Bornaer Apfelsalat bringt mit seiner Mischung aus frischen Äpfeln und herzhaften Zwiebeln eine besondere Frische auf den Tisch. Gerade an warmen Tagen oder als Kontrast zu deftigen Speisen wie fettem Braten sorgt dieser Salat für einen echten Geschmackskick. Die feine Marinade aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer oder Paprika und ein Hauch gemahlener Kümmel geben dem Salat […]
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1 Fisch-Grillsteaks Fisch-Grillsteaks sind eine unkomplizierte und besonders aromatische Art, Fisch auf den Tisch zu bringen. Zarte Fischfilets oder -koteletts werden zunächst in Zitronensaft oder Essig gesäuert, anschließend gesalzen und mit Öl bestrichen, bevor sie auf den Grill wandern. Eine Kruste aus geriebenem Käse, etwas Mehl und Sahne sorgt für eine goldbraune, würzige Haube und macht die Steaks besonders saftig. […]
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1 Bördeländer Champignons mit Zwiebeln – Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Schnell gemacht, raffiniert gewürzt und voller Aroma: So präsentieren sich die Bördeländer Champignons mit Zwiebeln – ein Gericht, das einfach Freude macht! Zarte Champignons und kleine Zwiebeln werden sanft in Butter angedünstet, mit frischem Zitronensaft abgeschmeckt und mit aromatischen Tomatenwürfeln und frischer Petersilie verfeinert. Das Ergebnis ist eine wunderbar […]
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0 Fischsteak Mailänder Art Knusprig, würzig und herrlich saftig – so begeistert das Fischsteak Mailänder Art mit seiner raffinierten Käse-Panade. Zarte Fischfilets werden zunächst in Zitronensaft und frischen Kräutern mariniert, dann in einer Mischung aus Mehl, Ei und einem knusprigen Semmelbrösel-Käse-Mantel gewendet. Die goldgelbe Panade sorgt für extra Aroma und eine krosse Kruste, die jeden Biss zum Genuss macht. Besonders […]
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0 Möhrensalat mit Joghurt Möhrensalat mit Joghurt ist der perfekte Begleiter für warme Tage und schnelle Mittagspausen. Die Kombination aus fein geraspelten Möhren, cremigem Joghurt und aromatischem Dill sorgt für einen angenehm frischen und leicht säuerlichen Geschmack. Mit etwas Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt, wird der Salat nicht nur knackig, sondern auch wunderbar harmonisch im Geschmack. Besonders appetitlich wirkt er in […]
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0 Alkoholfreie Gurkenbowle Alkoholfreie Gurkenbowle ist der perfekte, spritzig-leichte Durstlöscher für heiße Tage oder als besonderer Hingucker auf jeder Gartenparty. Frisch gewürfelte Gurken, Zitronensaft und die feine Schale der Zitrone sorgen für eine zitrusfrische Note. Nach dem Ziehen mit Zucker wird das Ganze mit Apfelsaft und Tafelwasser aufgegossen – so entsteht ein harmonisches Getränk, das wunderbar fruchtig und nicht zu […]
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1 Billige holländische Soße Billige holländische Soße ist das perfekte Beispiel dafür, wie man aus wenig viel machen kann. Für mich gehört diese Soße zu den typischen Beilagen, die schon unsere Eltern und Großeltern in der heimischen Küche gern verwendet haben – sie überzeugt durch ihre cremige Konsistenz und den feinen, buttrigen Geschmack. Gerade, wenn es schnell gehen soll und […]
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0 Gedünstete Paprikaschoten mit Dill Gedünstete Paprikaschoten mit Dill bringen sommerliche Frische und herzhafte Würze auf den Tisch. Die bunten Paprikaschoten werden in Quadrate geschnitten und zusammen mit geräuchertem Speck und Zwiebel in Butter angeschmort. Durch die sanfte Bindung mit einer hellen Mehlschwitze, verfeinert mit süßer Sahne, entsteht eine cremige Soße, die das Aroma der Paprika perfekt unterstreicht. Ein Hauch […]
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0 Gurkensalat mit Kartoffeln Ein Gurkensalat mit Kartoffeln ist die perfekte Kombination aus Frische und Sättigung. Die knackigen Gurkenscheiben und sanft gegarten Pellkartoffeln werden in einer cremigen Vinaigrette aus Joghurt, Öl und Zitronensaft vereint. So entsteht ein Salat, der nicht nur als Beilage zu würzigen Speisen punktet, sondern auch solo für ein leichtes, schnelles Essen sorgt. Einfach zuzubereiten und dabei […]
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12 Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße Ein bunter Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße bringt Frische und Leichtigkeit auf den Tisch. Knackige Karotten, saftige Tomaten, würzige Radieschen und frische Lauchzwiebeln sorgen für einen tollen Mix an Aromen und Farben. Die cremige Salatsoße aus Sahne, Öl, Zitronensaft und frischem Dill verbindet das Gemüse zu einem besonders harmonischen Genuss. Dieser Salat ist nicht nur als Beilage perfekt, […]
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