Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gelbe Baisertörtchen Zutaten 2 Eigelb 80 g Staubzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale knapp 2 Teelöffel Stärkemehl 2 Prisen Backpulver Zubereitung Eigelb, Staubzucker, Gewürze, Stärkemehl und Backpulver recht gut miteinander verrühren und den Teig in gefettete, ausgestaubte Törtchenformen füllen. Bei verhältnismäßig geringer Hitze backen. Trocken aufbewahrt sind diese Törtchen längere Zeit haltbar, sie können also gut vorbereitet […]
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0 Kürbiskuchen Zutaten Für den Teig 125 g Quark 6 Eßlöffel Öl 6 Eßlöffel Milch 75 g Zucker 1 Prise Salz 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Für den Belag 100 g Butter oder Margarine 65 g Zucker Zitronenschale 2 Eier 3 bis 5 bittere Mandeln 50 g süße Mandeln Nüsse oder Kokosraspeln 375 g Kürbis ohne Schale und Kerne […]
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1 Pflaumentorte Zutaten 150 g Mehl 1 Ei 2 Eßlöffel Zucker 75 g Margarine 1 Prise Salz etwas abgeriebene Zitronenschale 750 g Pflaumen Süßstoff Zimt Zubereitung Aus gesiebtem Mehl, Ei, Zucker, Margarine, Salz und der Zitronenschale einen Mürbeteig kneten, ausrollen und in der Springform backen. Die gewaschenen, entsteinten. und eingeschnittenen Früchte auf den Teig legen und bei Mittelhitze ausbacken. Den […]
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1 Quarktorte Zutaten Für den Teig 100 g Zwieback 40 g Margarine 20 g Zucker Für den Belag 500 g Quark 110 g Zucker 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 1 Eßlöffel Zitronensaft 1/8 Liter saure Sahne 5 Eier 1 Prise Salz Zubereitung Zwieback reiben, mit Margarineflöckchen und Zucker mischen und so lange zwisehen den Handflächen verreiben, bis sich die Zutaten locker […]
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0 Aprikosenkuchen Zutaten 120 g Margarine oder Butter 140 g Puderzucker 3 Eier Zitronenschale 140 g Mehl Aprikosen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Margarine mit dem Puderzucker gut verrühren. Unter ständigem Rühren die Eier, abgeriebene Zitronenschale und das Mehl zugeben. Den Teig auf einem gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Blech etwa 2 cm hoch verteilen, mit halbierten Aprikosen belegen und […]
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0 Vanilleroulade Zutaten 5 Eier 80 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 100 g Mehl Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker und Vanillinzucker etwa 20 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl vorsichtig unter die Eigelb ziehen. Ein Blech gut fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig daraufgießen und gleichmäßig verteilen. In der heißen Röhre schnell backen, die […]
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0 Mohnroulade Zutaten 5 Eier 120 g Puderzucker 120 g Mehl Zubereitung Die Eigelb mit 2 Eßlöffel heißem Wasser und dem Puderzucker etwa 30 Minuten bis zum Dickwerden rühren. Das Mehl dazugeben und kurz verrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, unter den Teig ziehen und alles zusammen leicht verrühren. Ein größeres Blech fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig darauf […]
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2 Apfelbrot Zutaten 300 g Apfel 50 g Rosinen 1 Teelöffel Zimt 2 Eier 120 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Butter 120 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Die geraspelten Äpfel mit den Rosinen und dem gemahlenen Zimt vermengen und beiseite stellen. Die Eigelb, Puderzucker, Vanillinzucker und Butter etwa 15 Minuten rühren, dazu die Apfelmasse, das mit dem […]
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1 Kokosbrot Zutaten 6 Eiweiß 150 g Zucker 70 g Margarine 100 g Mehl 100 g Kokosraspeln Zitronenschale 50 g Schokolade 50 g Mandeln 50 g Rosinen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Eiweiß und den Zucker etwa 10 Minuten schlagen, bis der Eischnee ziemlich fest ist. Die zerlassene lauwarme Margarine dazugeben und gut verrühren. Danach das gesiebte Mehl, die Kokosraspeln […]
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0 Moskauer Brot Zutaten 150 g Margarine 250 g Puderzucker 6 Eier Zitronenschale 70 g Rosinen kandierte Früchte 400 g Mehl Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Margarine und Puderzucker etwa 20 Minuten schaumig rühren. Unter ständigem Rühren nacheinander die Eigelb dazugeben und noch 10 Minuten rühren. Die abgeriebene Zitronenschale, die Rosinen, die gehackten kandierten Früchte sowie das Mehl untermengen. Alles zusammen […]
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1 Biskuitbrot Zutaten 100 g Margarine 100 g Puderzucker 4 Eier 4 Eßlöffel Milch 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Saft von 1 Zitrone etwas Rum Zubereitung Margarine und Puderzucker schaumig rühren. Unter ständigem Rühren die Eigelb und die Milch dazugeben. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl, das mit dem Backpulver vermischt wurde, der Masse […]
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0 Biskuitbrot II Zutaten 6 Eier 120 g Puderzucker 1/2 Zitrone 30 g Rosinen 30 g Mandeln 50 g Schokolade 120 g Mehl Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb mit Puderzucker, der abgeriebenen Zitronenschale und dem Zitronensaft etwa 30 Minuten rühren. In diese Masse die Rosinen, die kleingehackten Mandeln und die gehackte Schokolade geben. Zuletzt das Mehl und den aus […]
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