Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Räucherfischsalat mit Reis Zutaten 600 g Räucherfisch 2 Zwiebeln 150 g grüne Gurke 1 saure Gurke 2 hartgekochte Eier 4 Eßlöffel körnig gekochter Reis 100 g Mayonnaise 2 Eßlöffel Weißwein Salz Pfeffer Worcestersoße Zubereitung Den Räucherfisch von Haut und Gräten befreien und das Fleisch zerpflücken. Zwiebeln, grüne Gurke, saure Gurke und Eier würfeln und mit dem Reis zugeben. Mayonnaise […]
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0 Radieschensalat mit Joghurt Der Radieschensalat mit Joghurt war eine einfache und dennoch köstliche Beilage in der DDR-Küche. Mit diesem traditionellen Rezept kannst du die nostalgische Atmosphäre dieser Zeit wieder aufleben lassen. Probier es aus und genieße die frische Kombination von Radieschen, Gurken und Joghurt! Anzahl der Portionen: Für etwa 4-6 Personen. Zutaten für den Radieschensalat mit Joghurt 4 bis […]
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3 Sauerampfersalat Der Sauerampfersalat war eine erfrischende und leicht säuerliche Beilage, die in der DDR gerne zu verschiedenen Gerichten oder als erfrischende Vorspeise genossen wurde. Mit diesem traditionellen Rezept kannst du die kulinarische Geschichte der DDR wieder aufleben lassen und den einzigartigen Geschmack des Sauerampfers genießen. Anzahl der Portionen: Für etwa 4-6 Personen. Zutaten für den Sauerampfersalat 800 g Sauerampfer […]
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1 Grüne-Bohnen-Salat Der Grüne-Bohnen-Salat war eine erfrischende und beliebte Beilage in der DDR, die oft zu verschiedenen Gerichten oder als Begleitung zu Braten genossen wurde. Mit diesem traditionellen Rezept kannst du die köstliche Einfachheit dieses DDR-Klassikers neu entdecken und genießen. Anzahl der Portionen: Für etwa 4-6 Personen. Zutaten für den Grüne-Bohnen-Salat 800 g grüne Bohnen Salz 2 Eßlöffel Essig 3 […]
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2 Rotweißer Punsch Zutaten 250 g Zucker 1/4 Liter Weinbrand 1 Flasche Rotwein 1 Flasche Weißwein 1 Zitrone Zubereitung Zucker und 1/4 Liter Wasser so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Weinbrand und Wein zugießen und das Getränk nur noch stark erhitzen, aber nicht aufkochen. Mit Zitronensaft abschmecken. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, […]
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0 Baudenpunsch Zutaten 1 Konservenglas möglichst gemischte Früchte 1/4 Liter Rum oder Weinbrand 1 Flasche Weißwein Zucker Zubereitung Die Früchte im Saft erhitzen, dabei den Rum zugießen, aber nicht aufkochen lassen. Den Wein auffüllen, nochmals stark erhitzen und nach Geschmack süßen. Sofort auftragen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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3 Eisbrecher Zutaten 250 g Zucker 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 1/4 Liter Rum 1 Flasche Weißwein 1 bis 2 Zitronen Zubereitung Zucker und Zitronenschale leicht bräunen, Rum und Weißwein zugießen und so lange erhitzen, aber nicht kochen, bis der Zucker zergangen ist. 3/8 Liter kochendes Wasser und Zitronensaft zugießen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] […]
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0 Gin-Cobbler Zutaten Staubzucker Zitronensaft Vanillinzucker Gin Eiswürfelchen Wein Früchte Zubereitung Je Glas 2 Teelöffel Staubzucker, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Messerspitze Vanillinzucker und 2 Gläschen Gin verrühren und über Eiswürfelchen im Glas gießen. Weißwein oder Selterswasser auffüllen und Früchte einlegen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Floridadrink Zutaten 4 Eßlöffel Apfelsinensaft 4 Eßlöffel Schwedenpunsch 1 Flasche Weißwein oder Sekt Zubereitung In vier hohen Stielgläsern Apfelsinensaft und Schwedenpunsch verrühren. Mit gut gekühltem Weißwein auffüllen. – Anstelle von Apfelsinensaft und Schwedenpunsch lassen sich Ananasscheiben mit etwas Saft verwenden. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Süße Kanne Zutaten 40 g Zucker 1/2 Teelöffel Vanillinzucker 1/2 Zitrone 1 Flasche Weißwein Zubereitung Zucker und 1/8 Liter Wasser aufkochen, Vanillinzucker zugeben und diese heiße Lösung über entkernte Zitronenscheiben gießen. Zugedeckt ziehen lassen. Nach dem Erkalten Weißwein auffüllen und das Getränk gut gekühlt ausschenken. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben […]
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20 Geflügelsülze Reise zurück in die Vergangenheit und erlebe die kulinarische Vielfalt der DDR mit diesem Rezept für Geflügelsülze! Diese kalte Vorspeise oder Beilage war eine beliebte Option, um übrig gebliebenes Geflügelfleisch zu verwenden und gleichzeitig eine erfrischende und leichtere Option für warme Tage zu bieten. Mit einer Kombination aus zartem Geflügelfleisch, Pilzen und Reis, eingebettet in einer köstlichen Gelatine, […]
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0 Feine Delikateßheringe Zutaten 4 Delikateßheringe 1/2 Tasse Apfel- oder Weißwein knapp 1 Teelöffel Zucker frischer Dill 1 Apfel 3 bis 4 Eßlöffel Mayonnaise 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt Zubereitung Die Heringsfilets möglichst häuten und in eine Marinade aus Wein, Zucker und einem Dillstengel legen. Zugedeckt eine Weile ziehen lassen. Geriebenen Apfel, Mayonnaise und saure Sahne verrühren, ein wenig […]
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