Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Zitronenschaum 4 Eier, 150 g Zucker, 1 Zitrone, 1 Glas Weißwein, 10 g Gelatine. Eigelb und Zucker möglichst elektrisch verrühren, den Saft und etwas abgeriebene Zitronenschale zugeben. Die in wenig heißem Wasser aufgelöste Gelatine durch ein Sieb zugießen, den steifen Eischnee unterheben und in hohe Gläser füllen. Kalt stellen und mit Waffeln garnieren. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag […]
Weiterlesen
0 Erdbeereis Bereit für eine süße Reise in die Vergangenheit der DDR? Mit unserem einfachen Rezept für Erdbeereis kannst du die beliebte Erfrischung aus vergangenen Tagen ganz leicht selbst herstellen. Genieße den fruchtigen Geschmack der Erdbeeren, eingefangen in einem cremigen Eis – perfekt für heiße Sommertage! 🍓🍦 Anzahl der Portionen: Diese Rezept ergibt ca. 6 Portionen. Zutaten für das Erdbeereis […]
Weiterlesen
3 Vanillesoße Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo der Geschmack von Vanillesoße viele Kindheitserinnerungen weckt! Diese cremige Köstlichkeit war eine beliebte Beilage zu Desserts und Süßspeisen und verleiht jedem Gericht eine Extraportion Genuss. Möchtest du den klassischen DDR-Geschmack neu erleben? Dann probiere diese einfache Rezeptidee für Vanillesoße im DDR-Stil aus! Anzahl der Portionen Die Vanillesoße ergibt etwa 4 Portionen. Zutaten […]
Weiterlesen
0 Waffeln mit Stärkemehl Zutaten 150 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 6 Eier 2 Eßlöffel Zucker 150 g Stärkemehl Vanille oder abgeriebene Zitronenschale 1/4 Päckchen Backpulver Zubereitung Alle Zutaten werden nach und nach verrührt und im vorgeheizten Waffeleisen gebacken. Das Gebäck wird schön knusprig. [Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
Weiterlesen
2 Waffeln mit Eischnee Zutaten 100 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 1 Eßlöffel Zucker 4 Eier 125 g Weizenstärkepuder 1 Messerspitze Backpulver 1 Teelöffel Vanillinzucker Zubereitung Die Eier werden geteilt. Das Eigelb wird mit dem Zucker, der schaumig gerührten „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) und dem Vanillinzucker verrührt. Zuletzt zieht man den Eischnee und den mit dem Backpulver gesiebten Weizenstärkepuder unter. Bei diesem Teig wird […]
Weiterlesen
5 Einfache Waffeln Hey Backfan! Lust auf einen nostalgischen Genuss aus der DDR? Dann bist du hier genau richtig! Diese einfachen Waffeln nach einem Rezept von Kurt Drummer, einem bekannten Fernsehkoch der DDR, sind ein echter Klassiker. Schnell zubereitet und herrlich im Geschmack, sind sie perfekt für gemütliche Frühstücke oder als süßer Snack zwischendurch. Also, schnapp dir deine Zutaten und […]
Weiterlesen
0 Eisige Überraschung Zutaten Etwa 150 g Schokoladenwaffeln 3 Eiweiß 1 Prise Salz 150 g Staubzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Becher oder 3 bis 4 Kugeln Vanilleeis 2 Gläschen Rum Zubereitung Eine feuerfeste Form mit den Waffeln auslegen. Dann eine Baisermasse bereiten. Dafür die gut gekühlten Eiweiß zusammen mit dem Salz steif schlagen. Erst gegen Ende der Schlagzeit die Hälfte […]
Weiterlesen
0 Flammende Ananas Zutaten 4 große Scheiben Ananas aus der Dose 20 g Butter 1 Familienpackung Vanilleeis 2 Gläschen Pfirsichgeist 1 Paket Waffeln Zubereitung Die abgetropften Ananasringe in der Flambierpfanne in der zerlassenen Butter dünsten, mit Pfirsichgeist beträufeln und sofort flambieren. Beim Anrichten das Eis auf den Fruchtscheiben verteilen. Dazu Waffeln reichen. [Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für […]
Weiterlesen
0 Tomatenkaltschale Zutaten 1 Flasche Tomatensaft 1/2 Liter Apfelsaft 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 1 Eßlöffel Öl 1/2 Zitrone 1 Zwiebel Salz Zucker Muskatnuß Zubereitung Eine Flasche Tomatensaft wird zusammen mit einem Glas Joghurt und einem Glas Apfelsaft gemixt und mit einem Eßlöffel Öl, einem Schuß Zitronensaft sowie einer kleinen geriebenen Zwiebel abgeschmeckt. […]
Weiterlesen
0 Früchte-Gurken-Salat Zutaten 200 g Sauerkirschen 200 g Süßkirschen 350 g grüne Gurke 3 Eßlöffel Mayonnaise Zubereitung Man schmeckt die Mayonnaise mild ab und gibt die entsteinten Sauer- und Süßkirschen dazu. Die Gurke wird geschält, in Würfel geschnitten und ebenfalls dazugegeben. Man richtet den Salat auf Kopfsalatblättern an und reicht dazu Knäckebrot oder Vollkornwaffeln. Die Mayonnaise darf nicht mit Milch […]
Weiterlesen
1 Birne auf Vanilleeis mit Schokoladensoße Dieses einfache Dessert repräsentiert eine klassische Kombination von Frucht, Eis und Schokolade, die auch in der DDR genossen wurde. Die harmonischen Aromen und Texturen machen es zu einem zeitlosen Genuss für jeden Anlass. Anzahl der Portionen: Für 4 Portionen. Zutaten für die Birne auf Vanilleeis mit Schokoladensoße 1 Familienpackung Vanilleeis 2 bis 3 Birnen […]
Weiterlesen
0 Äpfel mit Quarkkrem Zutaten 4 Äpfel 350 g Quark 2 Eigelb 2 Eßlöffel Kondensvollmilch 3 Eßlöffel Zucker 1/2 Eßlöffel Kakao 1 Eßlöffel Rum 3 Eßlöffel Aprikosenkonfitüre Kirschen Kleingebäck oder Waffeln Zubereitung Die Äpfel waschen, schälen (das Kerngehäuse ausstechen) und in dicke Scheiben schneiden. Die Aprikosenkonfitüre leicht mit Wasser verdünnen, in ein flaches Gefäß geben, die Apfelscheiben darin kurz (nicht […]
Weiterlesen