Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Grillmix Zutaten 4 Bockwürste oder 8 Wiener Würstchen 4 Scheiben Schnittkäse Öl 4 Tomaten 2 Eier Salz Schnittlauch 4 Steaks Pfeffer Paprika 1 Zitrone Toast Zubereitung Die Würstchen mehrmals schräg einschneiden. In jeden Einschnitt ein kleines Stück Schnittkäse klemmen. Die Würste mit Öl bepinseln, auf dem Rost grillen, bis der Käse zerlaufen ist. Die Tomaten aushöhlen, das Mark mit […]
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0 Siedlerspieße Zutaten 500 g Kaninchenfleisch 2 Äpfel 2 Paprikafrüchte 2 Tomaten Öl Salz Pfeffer Zubereitung Das Kaninchenfleisch in Stücke schneiden. Abwechselnd mit Apfelscheiben, Paprikastückchen und Tomatenvierteln auf Spieße reihen. Alles mit Öl bepinseln, Salz und Pfeffer darüberstreuen und im heißen Grill garen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Spießchen „Annabell“ Zutaten 4 Eßlöffel Apfelsinen- oder Pampelmusensaft 4 Eßlöffel Bienenhonig 200 g gekochter Schinken oder Bierschinken im Stück 12 kleine Tomaten 3 Pfirsiche 12 dünne Speckstreifen 200 g Schnittkäse Öl Zubereitung Den Obstsaft mit dem Honig verrühren. Den gekochten bzw. Bierschinken in 8 Würfel schneiden, in diese Marinade legen und eine Weile darin ziehen lassen. Von den Tomaten […]
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0 Wiener Spieße Zutaten 4 Paar Wiener Würstchen 1/2 Teelöffel Paprika 1 Eßlöffel gehackte Zwiebel 1/2 Zehe Knoblauch 1 Prise Thymian 2 Teelöffel Essig 3 Eßlöffel Öl 4 Scheiben Speck 4 Eßlöffel Tomatenketchup Zubereitung Die Würstchen in 3 bis 4 cm große Stücke schneiden und in einer Marinade aus Paprika, Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, Thymian, Essig und Öl etwa 1 Stunde […]
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0 Aufgespießte Schinkenröllchen Zutaten 8 kleine Scheiben gekochter Schinken Senf 8 kleine Scheiben Käse Tomatenmark 2 Tomaten Weißbrot Öl Zubereitung Den Schinken mit Senf, den Käse mit Tomatenmark bestreichen. Den Schinken mit dem Käse belegen, zu Röllchen drehen und abwechselnd mit Tomatenvierteln und Weißbrotwürfeln auf 4 Spieße reihen. Mit Öl bepinseln und grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, […]
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0 Spießbällchen Zutaten 250 g Geschabtes 150 g Gehacktes 2 Zwiebeln 1 Ei 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel geriebene Semmel Salz Pfeffer 2 Paprikafrüchte Öl Zubereitung Das Geschabte mit dem Gehackten, mit den gehackten Zwiebeln, dem Ei, dem Tomatenmark und der geriebenen Semmel gut vermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und kleine Bällchen daraus formen. Die Bällchen abwechselnd mit […]
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0 Grillspieße Zutaten 200 g Schweinefilet 200 g Rinderfilet 2 Scheiben Schwarzbrot 2 Gewürzgurken 2 Tomaten oder Paprikafrüchte 4 Scheiben Räucherspeck Paprika Öl Senf Pfeffer Zubereitung Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, abwechselnd mit kleinen Schwarzbrotwürfeln, Gewürzgurkenscheiben, Tomaten- oder Paprikastücken (ohne Kerngehäuse) und Speckscheiben auf Holzspieße stecken, mit Paprika bestreuen, mit Öl bepinseln und 6 bis 8 Minuten grillen. Die […]
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0 Leberspieße Zutaten 400 g Leber Salbei 200 g Schinkenspeck 6 bis 8 Zwiebeln 4 Tomaten Pfeffer Öl Salz Zubereitung 400 g Leber in Stücke schneiden und mit Salbei würzen. Jedes Stück in Schinkenspeck einwickeln und abwechselnd mit Zwiebelstücken und Tomatenachteln auf Spieße reihen, mit Pfeffer bestreuen, mit Öl bepinseln und unter Wenden grillen. Nach dem Grillen salzen. Nach: Grillen, […]
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1 Würstchen-Speck-Spieße Zutaten 4 Tomaten 1 Paprikafrucht 8 Wiener Würstchen 150 g Schinkenspeck Pfeffer 2 Eßlöffel Öl Zubereitung Die gewaschenen, vom Stielansatz befreiten Tomaten vierteln. Die halbierte, geputzte und gewaschene Paprikafrucht in Stücke schneiden. Die Würstchen halbieren und jedes Stück jeweils mit einem Speckstreifen umwickeln. Abwechselnd Tomatenviertel, halbe Würstchen, Paprika usw. auf Spieße reihen. Alles mit Pfeffer würzen, mit Öl […]
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0 Tomaten-Paprika-Wurst-Spieße Zutaten 300 g Tomaten 1 Paprikafrucht 400 g Knoblauchwurst Lorbeerblätter 2 Eßlöffel Öl Zubereitung Die gewaschenen, vom Stielansatz befreiten Tomaten vierteln. Die geputzte Paprikafrucht in Stücke, die Wurst in Scheiben schneiden. Alles nacheinander abwechselnd auf Spieße stecken. Die Lorbeerblätter kurze Zeit in Weißwein einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Die Spieße mit Öl bepinseln und unter Wenden […]
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0 Gemüsespieße Zutaten 1 kleiner Blumenkohl 200 g Möhren Salz 1 grüne Paprikafrucht 2 Tomaten 125 g kleine Zwiebeln Öl Pfeffer Zubereitung Den Blumenkohl und die Möhren putzen, kurz waschen und in Salzwasser garen. Blumenkohlröschen, Möhren und Paprikafrüchte, Tomatenachtel und die geschälten Zwiebeln abwechselnd auf Spieße reihen, grillen, salzen und pfeffern. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt […]
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0 Würstchen-Kartoffel-Spieße Zutaten 4 Wiener Würstchen 125 g Speck 2 Zwiebeln 2 Paprikafrüchte 4 gekochte Kartoffeln Öl Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Tomatenketchup Zubereitung Die Würstchen, den Speck, die Zwiebeln, die Paprikafrüchte und die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße reihen. Alles mit Öl bepinseln und grillen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Ketchup würzen. Nach: Grillen, Verlag für die […]
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