Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
11 Coq au Vin – Ein französischer Klassiker mit regionalem Charme Coq au Vin ist ein Gericht, das für viele sofort an Frankreich erinnert, doch auch bei uns hat es Tradition. Mit seiner intensiven, herzhaften Rotweinsoße und dem zarten Fleisch wird es zu einem echten Wohlfühlgericht. Besonders im Osten Deutschlands ist es auch als Rezept mit einem Broiler, also einem […]
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2 Salatgurken auf bulgarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 3 große Salatgurken 1 Möhre oder 2 kleine Karotten 2 kleine Zwiebeln 1/2 Liter Weinessig 1/4 Liter Wasser 3 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 3 Nelken 1 Teelöffel Korianderkörner 1 Messerspitze Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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11 Tomatensoße – Ein einfaches Rezept aus dem Jahr 1961 Tomatensoße ist ein Klassiker, der zu vielen Gerichten passt – ob zu Pasta, Fleisch oder als Basis für weitere Saucen. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1961 und bietet eine schmackhafte, hausgemachte Version der Tomatensoße. Mit frischen Tomaten oder Tomatenmark, Zwiebeln und Gewürzen gelingt diese Soße einfach und schnell. Perfekt […]
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9 Tollatschen Tollatschen sind eine traditionelle Spezialität aus Mecklenburg, die besonders im Herbst und Winter beliebt ist. Mit ihrer reichen Gewürzmischung und den saftigen Rosinen sind sie ein herzhaftes und befriedigendes Gericht für kalte Tage. Zutaten für die Tollatschen 1,5 kg Mehl 225 g Schweineschmalz Schweineblut 675 g Zucker Thymian Majoran Zimt Kardamom Gemahlener Nelkenpfeffer (Piment) Gemahlene Nelken Eine Prise […]
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0 Schweinebraten mit Apfelsoße und gebackenen Zwiebeln Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 kg Schweinefleisch (Keule) Salz Pfeffer 1 Teelöffel Thymian 6 Eßlöffel Öl 800 g gekochte Kartoffeln 8 Zwiebeln 1 Eßlöffel Salz 1 Teelöffel Salbei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Pieczen Wolowa na Dziko – Falscher Wildbraten Statt Rindfleisch kann man für dieses Gericht auch Kalb-, Lamm- oder Hammelfleisch verwenden. Mageres Fleisch wird vor dem Marinieren mit fettem Speck gespickt. Reste können für einen schmackhaften Eintopf mitverwendet werden. Rezeptangaben sind für 6-8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Rindfleisch (z.B. Hochrippe, mit oder ohne Knochen) Für die Marinade: […]
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0 Berliner Ente Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente (etwa 2,5 kg) 4 Äpfel 1 Teelöffel Speisestärke Salz Pfeffer Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Ente innen und außen […]
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0 Rindfleisch in Burgunder Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rinderschmorfleisch Salz Pfeffer 2 zerdrückte Knoblauchzehen 2 Eßlöffel Margarine 40 g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Mehl 1 Flasche herber Rotwein 4 Petersilienstengel 1 Thymianzweig 1 Lorbeerblatt 200 g kugelförmig ausgestochene Möhren 1/4 Liter Brühe 100 g Champignons Lob, Kritik, […]
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0 Bitotschki Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Gehacktes 2 in Milch eingeweichte Brötchen 1 Zwiebel je 1 Prise Thymian, Salz und Pfeffer Mehl zum Mehlieren Öl zum Braten 1 Flasche saure Sahne 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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30 Hausgemachte Leberwurst – Ein herzhaftes DDR-Rezept Hausgemachte Leberwurst war in der DDR ein beliebtes Gericht, das mit viel Liebe und traditionellen Zutaten zubereitet wurde. Diese deftige Wurst ist perfekt für ein rustikales Abendbrot oder als Brotaufstrich für zwischendurch. In diesem Rezept, inspiriert von der DDR-Küche, kommt besonders die Kombination aus Schweineleber, Schweinekamm und aromatischen Gewürzen zur Geltung. Was dieses […]
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3 Huhn in Milch Dieses sehr würzige Gericht für 6 Personen läßt sich leicht zubereiten, die Hinweise müssen aber genau befolgt werden. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Huhn (etwa 2000 g) 1 Liter Milch 3-4 Eßlöffel Goldina 100 g gekochter Schinken 2 Zwiebeln 1/4 Teelöffel Majoran 1 Teelöffel Thymian 1 Stengel gewiegtes Selleriekraut 2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer Lob, […]
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0 Fisch in Weißweinbouillon Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Kabeljau (auch Zander, Hecht, Rotbarsch usw.) Für die Bouillon 1 Flasche Weißwein 1 Liter Wasser 3 Stengel Selleriekraut 2 Mohrrüben in Scheiben geschnitten 2 Zwiebeln, ebenfalls in Scheiben 12 Pfefferkörner 1 Eßlöffel Salz 1/4 Teelöffel Pfeffer 1 Sträußchen Petersilie 2 Lorbeerblätter 1 Teelöffel Thymian Lob, Kritik, Fragen […]
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