Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Schinkenbohnen Zutaten 500 g weiße Bohnen 100 g Schinkenspeck 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Mehl knapp 1/4 Liter Milch Salz Pfeffer Bohnenkraut Butter 4 bis 8 Scheiben roher Schinken Zubereitung Die weißen Bohnen in der üblichen Weise garen. Die ausgelassenen Schinkenspeckwürfelchen mit der kleingeschnittenen Zwiebel braten, mit Mehl bestäuben und mit Milch auffüllen. Die abgetropften Bohnen zugeben, würzen und mit […]
Weiterlesen
3 Lausitzer Linsentopf Zutaten 500 g Linsen 80 g Speck 1 Zwiebel 150 g Dörrpflaumen reichlich 1/2 Liter Wasser Zitronenschale Salz Zubereitung Die Linsen mit Speck und Zwiebel garen. Inzwischen die Dörrpflaumen in dem Einweichwasser ansetzen, dabei etwas Zitronenschale zugeben und nach dem Garen unter die Linsen mengen. Den Speck in Würfel schneiden, ausbraten und über die Linsen verteilen. Das […]
Weiterlesen
1 Thüringer Spinatgericht Zutaten 200 g Schinkenspeck 25 g Margarine 30 g Mehl etwa 1/8 Liter Buttermilch oder Sahne 1 kg Spinat 1 bis 2 Zwiebeln Paprika oder Pfeffer Petersilie Zubereitung Die Schinkenspeckwürfel in Margarine ausbraten, mit Mehl bestäuben und unter flottem Schlagen die Buttermilch auffüllen. Den zusammen mit der Zwiebel zerkleinerten Spinat zugeben. Durchkochen lassen, würzen und vor dem […]
Weiterlesen
2 Spinatpfanne – Herzhaft und schnell zubereitet Die Spinatpfanne ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für eine herzhafte Mahlzeit eignet. Mit einer Basis aus Kartoffeln und Spinat ist dieses Gericht reich an Nährstoffen und schnell zubereitet. Die Zugabe von Eiern und Gewürzen wie Muskat verleiht der Spinatpfanne eine leckere Konsistenz und ein würziges Aroma. Ob als […]
Weiterlesen
3 Möhrenstippe – Herzhaftes DDR-Gericht Die Möhrenstippe ist ein traditionelles Rezept aus der ehemaligen DDR, das mit einfachen Zutaten ein herzhaftes und sättigendes Gericht zaubert. Die Kombination aus Möhren, Zwiebeln, Speck oder Hackfleisch und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einer unkomplizierten, aber dennoch schmackhaften Mahlzeit. Es eignet sich hervorragend als deftiges Mittagessen und lässt sich schnell und einfach zubereiten. […]
Weiterlesen
1 Herzhaftes Tomatengemüse – Ein klassisches DDR-Rezept Dieses Rezept für Tomatengemüse stammt aus der DDR und ist eine wunderbar einfache, aber aromatische Beilage oder Hauptspeise. Die Kombination aus saftigen Tomaten, herzhaftem Schinkenspeck oder Rauchfleisch und feinen Zwiebeln ergibt ein schmackhaftes Gericht, das an vergangene Zeiten erinnert. Die geriebene Semmel und der Kümmel verleihen dem Ganzen eine rustikale Note, die perfekt […]
Weiterlesen
0 Herzhafte Weißkrautklöße – Ein rustikales DDR-Rezept für gemütliche Stunden Weißkrautklöße sind ein Gericht, das an Gemütlichkeit und Hausmannskost erinnert. Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der es darum ging, aus einfachen Zutaten das Beste herauszuholen – und das gelingt hier auf wunderbare Weise. Die Kombination aus dem herzhaften Schinkenspeck, dem milden Weißkraut und den aromatischen Wacholderbeeren zaubert ein […]
Weiterlesen
5 Speckäpfel auf Rotkraut – Deftige Äpfel mit Rotkohl und Schinkenfüllung Dieses Rezept für Speckäpfel auf Rotkraut ist eine herzhafte Kombination aus gebratenem Speck, Zwiebeln und Schinken, die in saftige Äpfel gefüllt und auf Rotkraut gedünstet werden. Die Säure der Äpfel harmoniert perfekt mit dem süß-säuerlichen Rotkraut und den würzigen Schinkenwürfeln. Ein besonderes Rezept aus der DDR-Küche, das sowohl herzhaft […]
Weiterlesen
0 Rotkrautrollen – Herzhaft gefüllte Kohlrouladen mit Wurst Diese Rotkrautrollen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Kohlrouladen, bei denen Rotkohl anstelle von Weißkohl verwendet wird. Gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Bratwurst, Ei und Senf, und gebraten in Speck und Margarine, sind diese Rouladen besonders herzhaft und schmackhaft. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und sind perfekt für ein […]
Weiterlesen
1 Herzhafte Selleriepfanne – Ein Klassiker mit rustikalem Charme Du hast Lust auf ein einfaches und herzhaftes Gericht, das gleichzeitig ein bisschen an alte Zeiten erinnert? Dann ist die Selleriepfanne genau das Richtige für dich! Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der man mit wenigen Zutaten echte Hausmannskost auf den Tisch gezaubert hat. Sellerie und Kartoffeln, so simpel und […]
Weiterlesen
1 Köstliches Kürbisgemüse mit Schinken – Einfach & Herzhaft Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die uns an die besten Momente erinnern. Dieses herzhafte Kürbisgericht stammt aus einer Zeit, in der mit wenigen Zutaten wahre Köstlichkeiten gezaubert wurden. Der Kürbis, ein wahres Allroundtalent, harmoniert hier wunderbar mit der Würze von Schinkenspeck oder Kochsalami. Schon beim Zubereiten verbreitet sich ein rustikaler […]
Weiterlesen
0 Pikante Kohlrüben – Ein herzhaftes DDR-Gericht Dieses pikante Kohlrübengericht kombiniert die kräftigen Aromen von Kohlrüben und Sauerkraut mit der fruchtigen Süße von Äpfeln. Es ist ein klassisches Rezept aus der DDR-Küche, das besonders an kalten Tagen gut schmeckt. Die Kohlrüben verleihen dem Gericht einen erdigen Geschmack, während die Äpfel eine angenehme Frische hinzufügen. Der Kümmel und Majoran sorgen für […]
Weiterlesen