Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Ungarischer Salat Wenn der Sommer nach würzigen, knackigen Salaten ruft und noch ein Stück Bratenfleisch vom Vortag übrig ist, kommt dieser ungarische Salat wie gerufen. Hier trifft aromatische Paprika in rot und grün auf sonnengereifte Tomaten und zartes, in feine Streifen geschnittenes Fleisch. Das Ganze bekommt mit Zwiebelringen, einem Hauch Knoblauch und einem kräftigen Essig-Öl-Dressing die volle Ladung Geschmack. […]
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0 Wismarer Fischschüssel Die Wismarer Fischschüssel ist ein unkompliziertes und dennoch raffiniertes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und ganz auf den feinen Geschmack des Fisches setzt. Das zarte, sorgfältig entgrätete Fischfleisch wird mit fein gehackten Zwiebeln, frisch abgeriebener Zitronenschale und einer großzügigen Portion Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch veredelt. Nach dem Übergießen mit reichlich Öl wird alles im Ofen […]
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0 Gurkensalat Frisch, leicht und einfach gemacht: Gurkensalat ist die perfekte Begleitung für jedes deftige Essen und sorgt mit seinem kühlen Aroma für einen echten Frischekick auf dem Teller. Die hauchdünn gehobelten Gurkenscheiben werden zunächst ordentlich gesalzen und dürfen in aller Ruhe ziehen – so bekommt der Salat am Ende genau die richtige Würze und bleibt trotzdem schön knackig. Die […]
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1 Kartoffelsuppe mit Schafskäse Diese Kartoffelsuppe mit Schafskäse bringt ein Stück Wohlfühlküche in den Alltag: Zarte Kartoffelwürfel werden in leicht gesalzenem Wasser gekocht, bis sie gerade weich sind. Dann kommt der fein zerbröselte Schafskäse dazu, der die Suppe wunderbar cremig macht und ein kräftiges, würziges Aroma beisteuert. Mit einem ordentlichen Schuss Zitronensaft und einer Handvoll frischer Kräuter – Dill, Petersilie […]
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0 Rustikaler Kartoffelsalat mit Sauerkraut – Herzhaft und gesund Ein herzhafter Kartoffelsalat ist immer eine gute Wahl, wenn es um deftige und gleichzeitig gesunde Speisen geht. Dieser Kartoffelsalat mit Sauerkraut bringt die Frische von Kartoffeln und Möhren zusammen mit der leichten Säure von Sauerkraut. Besonders die Kombination aus der cremigen Mayonnaise oder saurer Sahne und den knackigen Salzgurken gibt diesem […]
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0 Blumenkohl-Radieschen-Salat – Ein erfrischendes DDR-Rezept Der Blumenkohl-Radieschen-Salat ist ein echtes Frischewunder für jeden Tag. Zarter Blumenkohl trifft auf knackige Radieschen und würzige Gartenkresse – alles vereint in einer leichten Marinade aus Olivenöl und Zitronensaft. Die feine Kombination sorgt für einen erfrischenden Geschmack, der perfekt als Beilage oder auch als leichtes Hauptgericht passt. Das Beste: Dieser Salat ist im Handumdrehen […]
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2 Spirellisalat mit Gemüse Der Spirellisalat mit Gemüse bringt Farbe, Frische und eine ordentliche Portion Geschmack auf den Tisch. Spirelli-Nudeln treffen hier auf knackige Tomaten, feine Möhrenwürfel, zarten Sellerie und würzige Radieschen. Die cremige Marinade aus Joghurt, Essig und frischem Schnittlauch verbindet alle Zutaten zu einem sommerlich-leichten Genuss, der einfach gute Laune macht. Ob als Beilage beim Grillen, zum Mittagessen […]
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0 Hackfleisch-Toast Hackfleisch-Toast ist ein echter Geheimtipp für alle, die es herzhaft und deftig mögen. Knusprig geröstetes Mischbrot trifft auf eine würzige Hackfleischmasse mit Zwiebeln, Kümmel und Paprika. Im Ofen wird alles wunderbar saftig und bekommt eine feine Röstaroma-Kruste. Nach dem Überbacken kommt eine ordentliche Portion frischer Schnittlauch obendrauf – das sorgt nicht nur für Farbe, sondern auch für einen […]
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1 Gefüllte Grillschnitzel Gefüllte Grillschnitzel sind genau das Richtige, wenn man mal wieder herzhaft genießen und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte. In dieser Variante bekommen zarte Schweineschnitzel ein würziges Innenleben: Eine Füllung aus feiner Leberwurst, geriebener Semmel und frischen Kräutern sorgt für einen überraschenden Geschmack und macht aus einfachen Schnitzeln ein echtes Highlight. Das Grillen verleiht dem […]
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0 Cremiger Camembertaufstrich mit Zwiebeln – Ein Genuss aus der DDR Manchmal braucht es nur ein paar gute Zutaten, um ein echtes Geschmackserlebnis zu zaubern. Der Camembertaufstrich mit Zwiebeln ist ein cremiger Brotaufstrich, der mit wenigen Handgriffen gemacht ist, aber garantiert Eindruck hinterlässt. Hier treffen reifer Camembert, feine Zwiebelwürfel und aromatischer Kümmel auf einen Hauch Paprikapulver und frische Kräuter. Die […]
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0 Gebackene Käsekugeln – Eine knusprige Köstlichkeit Käsekugeln sind der perfekte Snack für Käseliebhaber. Außen goldbraun und knusprig, innen zart und aromatisch – diese kleinen Köstlichkeiten sind schnell zubereitet und begeistern sowohl als Vorspeise als auch als Beilage. Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und bietet dir die Möglichkeit, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen, indem du die Gewürze oder Käsesorten […]
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0 Schnittlauchkartoffeln Die Schnittlauchkartoffeln sind ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das perfekt als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten passt. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben und einer cremigen Schnittlauchsoße verleiht diesem klassischen Rezept einen frischen und gleichzeitig herzhaften Geschmack. Besonders an warmen Tagen ist dieses Gericht ideal, da es leicht und doch sättigend ist. Die Zubereitung beginnt mit in […]
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