Schlagwort: Salz und Pfeffer

Tiefer weißer Teller mit Erfurter Blumenkohlsuppe, Blumenkohlröschen, Möhrenstücken und kleinen Bratklößchen auf weißem Holzhintergrund

Erfurter Blumenkohlsuppe

Veröffentlicht am

9 Erfurter Blumenkohlsuppe – feine Blumenkohlröschen mit Gemüse, Bratklößchen und würziger Einlage Diese Erfurter Blumenkohlsuppe vereint zarte Blumenkohlröschen mit milden Möhren, feinem Sellerieblatt und einer herzhaften Gemüse-Fleischbasis. In der leichten Brühe gegart, bleibt der Blumenkohl angenehm bissfest und entwickelt eine milde, ausgewogene Aromennote. Aus würzigem Hackfleisch, Eigelb und Semmelbröseln geformte kleine Bratklößchen werden kurz angebraten und anschließend in die Suppe […]

Weiterlesen
Weiße Schale mit pikantem Nudelsalat aus Bandnudeln, Wurststreifen, Paprika und Käse auf weißem Holzhintergrund

Pikanter Nudelsalat

Veröffentlicht am

7 Pikanter Nudelsalat – herzhafte Bandnudeln mit Wurststreifen, Paprika und würziger Marinade Dieser pikante Nudelsalat kombiniert bissfeste Bandnudeln mit fein geschnittenen Streifen aus Zungenwurst, Sülzwurst und Schnittkäse. Gemeinsam mit marinierter Gemüsepaprika entsteht eine herzhafte Mischung, die mit einer kräftigen Essig-Öl-Marinade und etwas Tomatenmark abgerundet wird. Nach dem Durchziehen verbinden sich die Aromen besonders harmonisch, wodurch der Salat würzig, leicht säuerlich […]

Weiterlesen
Edelstahlsauciere mit Pilzsoße aus frischen Pilzen und Zwiebeln, serviert auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung

Pilzsoße aus frischen Pilzen

Veröffentlicht am

15 Pilzsoße aus frischen Pilzen – aromatische Pilzsoße mit frischen Pilzen, Zwiebeln und saure Sahne Diese Pilzsoße aus frischen Pilzen wird aus fein geschnittenen frischen Pilzen und milden Zwiebeln zubereitet, die sanft in wenig Flüssigkeit gedünstet werden. Durch das behutsame Andicken mit Mehl entsteht eine angenehm sämige Soße, die zum Schluss mit saure Sahne verfeinert und mit Salz sowie Pfeffer […]

Weiterlesen
Weißer Teller mit Kaninchenfleisch in cremiger Sahnesauce, begossen und angerichtet auf weißem Holzhintergrund mit sichtbarer Maserung

Kaninchen in saurer Sahne

Veröffentlicht am

62 Kaninchen in saurer Sahne – zartes Kaninchenfleisch in cremiger Sahnesauce Dieses Kaninchen in saurer Sahne vereint saftig angebratenes Kaninchenfleisch mit einer milden, fein abgestimmten Sahnesauce, die durch behutsames Begießen und Schmoren ihren ausgewogenen Geschmack entwickelt. Während des langsamen Bratens erhält das Fleisch eine aromatische Bräunung, bevor die saure Sahne nach und nach zugegeben wird und sich zu einer cremigen, […]

Weiterlesen
Möhrenpfanne mit Möhrenstiften, Porreeringen, Hackfleischfrikadellen und Petersilie in weißer Schüssel auf hellem Holztisch.

Möhrenpfanne

Veröffentlicht am

7 Möhrenpfanne mit Hackfleisch und Weißwein-Gemüse Die Möhrenpfanne ist ein herzhaftes Pfannengericht, bei dem Möhren und Porree sanft im Weißwein gedünstet werden und dadurch ein mild-süßliches Aroma entwickeln. Das Gemüse bleibt dabei leicht bissfest und verbindet sich mit der feinen Säure des Weins zu einer ausgewogenen Grundlage. Die aus dem gewürzten Rinderhackfleisch geformten Frikadellen werden separat angebraten und anschließend zusammen […]

Weiterlesen
Würziger Käsesalat mit Käsewürfeln, Apfelstücken und cremigem Senf-Dressing in weißer Schale auf hellem Holztisch.

Würziger Käsesalat

Veröffentlicht am

8 Würziger Käsesalat mit Äpfeln und Senf-Dressing Der würzige Käsesalat ist ein herzhafter, leicht fruchtiger Salat, bei dem Schnittkäse und Äpfel für eine ausgewogene Kombination aus milder Würze und frischer Säure sorgen. Die Salattunke mit Senf und Weinessig verleiht dem Salat eine cremige, angenehm pikante Note und bindet die Zutaten locker miteinander, ohne sie zu beschweren. Besonders wichtig ist das […]

Weiterlesen
Grünkohl mit Sahne in weißer Schüssel, cremig gebunden, auf hellem Holztisch mit Besteck und Dekoration.

Grünkohl mit Sahne

Veröffentlicht am

12 Grünkohl mit Sahne Grünkohl mit Sahne ist ein kräftiges, cremiges Gemüsegericht, bei dem der fein gehackte Grünkohl in einer hellen, mild gewürzten Soße gebunden wird. Durch das lange Vorgaren im Salzwasser wird der Kohl zart und bekömmlich, während das anschließende Abschrecken in kaltem Wasser dafür sorgt, dass seine Farbe erhalten bleibt. Die Mehlschwitze mit Fleischbrühe bildet die Grundlage für […]

Weiterlesen
Sahnekartoffeln in cremiger Sahnesoße mit Butter und frischen Kräutern in weißer Schüssel auf hellem Holztisch.

Sahnekartoffeln

Veröffentlicht am

7 Sahnekartoffeln mit saurer Sahne und Kräutern Sahnekartoffeln sind ein cremiges, mildes Kartoffelgericht, das durch seine einfache Zubereitung und den runden Geschmack überzeugt. Die groß geschnittenen Kartoffeln behalten beim Garen ihre Struktur und nehmen die saure Sahne-Soße besonders gut auf. Dadurch entsteht eine angenehm sämige Konsistenz, ohne dass die Kartoffeln zerfallen. Wichtig ist das zügige Übergießen der heißen Kartoffeln mit […]

Weiterlesen
Jenaer Delikateß-Kartoffelsalat mit Kartoffeln, Kochsalami, Ei, Gewürzgurken und Kräutern in weißer Schüssel auf hellem Holztisch.

Jenaer Delikateß-Kartoffelsalat

Veröffentlicht am

7 Jenaer Delikateß-Kartoffelsalat mit Salami, Ei und Senf Der Jenaer Delikateß-Kartoffelsalat ist ein herzhafter, würziger Kartoffelsalat, der vollständig ohne Mayonnaise auskommt und stattdessen auf eine kräftige Brühe-Senf-Marinade setzt. Die noch warmen Kartoffeln nehmen die Marinade besonders gut auf und sorgen für ein saftiges, aromatisches Ergebnis. Gewürzgurken, Möhren und Zwiebeln bringen Frische und Struktur, während Kochsalami oder Krakauer dem Salat eine […]

Weiterlesen
Vierländer Ente mit Apfel-Korinthen-Füllung, knuspriger Haut und Bratensoße in weißer Servierschale auf hellem Holztisch.

Vierländer Ente

Veröffentlicht am

5 Vierländer Ente mit Apfel-Korinthen-Füllung aus dem Ofen Die Vierländer Ente ist ein festliches Bratgericht mit ausgewogener süß-fruchtiger Füllung und besonders zartem Entenfleisch. Charakteristisch ist das Zusammenspiel von Äpfeln, Korinthen und Kirschlikör, das der Füllung eine feine Süße verleiht und gleichzeitig die kräftigen Röstaromen der Ente ausgleicht. Beim Braten entsteht eine knusprige Haut, während das Innere saftig bleibt und die […]

Weiterlesen
Gebratenes Kotelett mit Orangenscheiben auf einem weißen Teller, angerichtet auf hellem Holzhintergrund.

Kotelett mit Orangen

Veröffentlicht am

2 Kotelett mit Orangen – fruchtig & herzhaft kombiniert Dieses Gericht verbindet saftige Koteletts mit der frischen Säure und leichten Süße von Orangen. Durch das Marinieren im Orangensaft wird das Fleisch besonders aromatisch und bleibt beim Garen angenehm zart. Die Kombination aus Salz, Pfeffer und der natürlichen Fruchtigkeit sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksbild, das sowohl herzhaft als auch leicht wirkt. […]

Weiterlesen
Weiße Schüssel mit Käse-Ananas-Salat, garniert mit Mandeln und grünem Salat auf hellem Holzhintergrund

Käse-Ananas-Salat

Veröffentlicht am

6 Käse-Ananas-Salat – fruchtig, cremig & schnell zubereitet Ein Käse-Ananas-Salat ist eine angenehme Kombination aus fruchtiger Süße und cremiger Würze. Die Mischung aus Edamer, Ananas, saurer Sahne, Mayonnaise und gerösteten Mandeln sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und eine feine Textur. Wichtig ist, dass die Mandelblättchen in Butter leicht angeröstet werden, damit sie ein nussiges Aroma entwickeln und dem Salat einen […]

Weiterlesen
1 2 3 4 … 173