1 Kohlwickel auf Pußtakraut Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Heute tauchen wir ein in ein herzhaftes ungarisches Gericht, das auch in den Küchen der DDR geliebt wurde: Kohlwickel auf Pußtakraut. Dieses Rezept ist eine Hommage an vergangene […]
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1 Pizza alla napoletana Willkommen, Pizza-Liebhaber und Genießer von feinen Speisen! Heute entführen wir dich auf eine kulinarische Reise, die die Tradition der italienischen Pizza mit einem Hauch von DDR-Flair vereint. Die Pizza alla Napoletana ist nicht nur ein Klassiker […]
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0 Rinderrücken mit Porreesoße Zutaten 4 bis 6 Rinderrückenstücke (Rumpsteaks) zu je 125 g, 2 bis 3 Stangen Porree, 6 Eßlöffel Öl, 5 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 Zitrone, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Eßlöffel Senf, Weißwein, Salz, Pfeffer, Worcestersoße. Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Mühlhausener Rinderbraten Zutaten 1000 g Schmorfleisch, 75 g Speck, 4 Eßlöffel Öl, 4 Zwiebeln, 1/4 Knolle Sellerie, 1 Möhre, 1 Salatgurke, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 1/4 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 0,2 I Rotwein, 1 1/2 Eßlöffel Mehl, […]
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0 Gefüllte Lendensteaks mit gebackenen Zwiebeln und Kartoffelhörnchen Zutaten 600 g Rinderfilet, 50 g Schmalz, 250 g Champignons, 60 g gekochter Schinken, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, 4 kleine Zwiebeln zum Ausbacken. Für die Kartoffelhörnchen: 500 g Kartoffeln, 4 […]
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0 Kesselfleisch auf Schäferart Zutaten 500 g Lammbrust, 350 g Zwiebellauch oder Porree, 500 g Kartoffeln, 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika, 1 Teelöffel scharfer Gewürzpaprika, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Essig, 1/4 Liter Joghurt, Knoblauchsalz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Förthaer gefüllte Lammbrust Zutaten 750 g Lammbrust, 350 g Bratwurstmasse (oder Hackepeter), 4 Gewürzgurken, 4 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Quedlinburger Hammelfleischsauer Zutaten 750 g Hammelfleisch (Brust oder Schulter), 3 Bund Lauchzwiebeln oder 6 bis 8 Zwiebeln, 1/4 Liter Sauermilch, 3 Eigelb, 2 Zitronen, 50 g Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Eßlöffel Paprika, Salz, Pfefferkörner, Petersilie oder Dill, Lorbeerblatt. […]
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1 Gebackene Schleie Zutaten 4 bis 6 Schleie (zu je 250…300 g) 2 Zitronen 5 Eßlöffel Mehl 5 Eßlöffel Öl, 2 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel 125 g Butter Salz Pfeffer Dill Petersilie Zubereitung Die Schleie ausnehmen, gründlich waschen (den Schleim […]
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1 Kräuterbrot Willkommen, Genießer! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Zeitreise in die Ära der DDR-Küche. Hast du schon mal von Kräuterbrot gehört? Ein rustikales Brot, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Erinnerungen an vergangene Zeiten verwöhnt. […]
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0 Blankenhainer Lammbraten in Buttermilch Dieses Rezept für Blankenhainer Lammbraten in Buttermilch ist ein wahrer Genuss. Die lange Marinierzeit sorgt für zartes und saftiges Fleisch, während die würzige Soße dem Gericht eine köstliche Note verleiht. Servieren Sie es mit Thüringer […]
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0 Wacholder-Wildschwein-Schmalz Zutaten 500 g Wildschweinspeck, 4 Zwiebeln, Salz, Essig, Thymian, Knoblauch, Wacholderbeeren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Wildschweinspeck in kleine Würfel schneiden, auslassen, die feingewürfelten […]
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