Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Gemüsespieße Zutaten 1 kleiner Blumenkohl 200 g Möhren Salz 1 grüne Paprikafrucht 2 Tomaten 125 g kleine Zwiebeln Öl Pfeffer Zubereitung Den Blumenkohl und die Möhren putzen, kurz waschen und in Salzwasser garen. Blumenkohlröschen, Möhren und Paprikafrüchte, Tomatenachtel und die geschälten Zwiebeln abwechselnd auf Spieße reihen, grillen, salzen und pfeffern. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt […]
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7 Würstchen-Kartoffel-Spieße Zutaten 4 Wiener Würstchen 125 g Speck 2 Zwiebeln 2 Paprikafrüchte 4 gekochte Kartoffeln Öl Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Tomatenketchup Zubereitung Die Würstchen, den Speck, die Zwiebeln, die Paprikafrüchte und die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße reihen. Alles mit Öl bepinseln und grillen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Ketchup würzen. Nach: Grillen, Verlag für die […]
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5 Wildfleisch-Spießchen Zutaten 4 Scheiben Reh- oder Hirschfilet 4 Scheiben Räucherspeck 4 Zwiebeln 1 grüne Paprikafrucht 4 Tomaten 125 g Champignons 4 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Paprika Petersilie Zubereitung Das Fleisch, den Speck, die Zwiebeln, die Paprikafrucht mit den Tomaten in gleichmäßige, nicht zu kleine Stücke schneiden. Alles abwechselnd mit den Champignons auf Spieße reihen, mit Öl bepinseln und grillen. […]
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4 Störtebeker-Spieße Zutaten 300 g Gehacktes halb und halb 1 Ei 1 Teelöffel Kapern 2 Eßlöffel marinierte Paprikastreifen 1 Eßlöffel Semmelbrösel Salz Pfeffer Salbei Thymian 4 Scheiben Ananas, Birne oder Pfirsich Öl Zubereitung Das Gehackte mit den Kapern, dem kleingeschnittenen Paprika, den Semmelbröseln und den Gewürzen vermischen. Kleine Kugeln formen und diese in heißem Fett anbraten. Die Fleischkugeln mit den […]
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4 Wurstspieße Zutaten 4 Bockwürste 1 Zwiebel 2 Tomaten 125 g Speck 2 Bananen oder Birnen Öl Salz Pfeffer Paprika Zubereitung Die Würste, die Zwiebeln, die Tomaten, den Speck und die geschälten Früchte in große Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße reihen. Mit Öl bepinseln und grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept […]
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3 Hackfleischspieße mit Äpfeln Zutaten 375 g Gehacktes halb und halb 1 Brötchen 1 Ei 3 Zwiebeln Salz Edelsüßpaprika Pfeffer Curry 4 Tomaten 2 Äpfel Öl Zubereitung Das Gehackte mit dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, dem Ei, einer kleingeschnittenen Zwiebel und den Gewürzen verkneten. Aus der Masse Klößchen formen und abwechselnd mit Zwiebelscheiben, Tomatenachteln und Apfelspalten auf Spieße reihen. Mit Öl […]
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2 Geflügelspieße Zutaten 500 g Hühnerbrust Pfeffer Edelsüßpaprika Basilikum Thymian 1 Salatgurke 6 Zwiebeln 6 Tomaten 125 g Speck 2 Eßlöffel Öl Salz Zubereitung Das Fleisch in gleichgroße Stücke schneiden und würzen. Die Fleischstücke abwechselnd mit Gurkenstücken, Zwiebel- und Tomatenvierteln und Speckscheiben auf Spieße reihen. Mit Öl bepinseln und grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne […]
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2 Gegrilltes Hähnchen Zutaten 1 Hähnchen Salz 40 g Butter Saft von 1/2 Zitrone 1 Eßlöffel gehackte Petersilie je 1 Messerspitze Salbei, Rosmarin und Thymian Paprika Öl Zubereitung Das vorbereitete Hähnchen innen leicht salzen und mit der aus Butter, Zitronensaft und Kräutern verkneteten Mischung einreiben. Die Öffnungen an Hals und Bauch zunähen, das Hähnchen auf den Grillspieß stecken, von außen […]
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4 Hühnerbrüstchen im eigenen Saft Zutaten 4 Hühnerbrüstchen Salz Paprika 4 dünne Scheiben Speck Öl Zubereitung Die Hühnerbrüstchen würzen und mit den Speckscheiben belegen, in leicht geölte Alufolie wickeln und grillen. Gegen Ende der Garzeit die Folie öffnen und das Fleisch bräunen lassen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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7 Kaninchenfilet in Alufolie Zutaten 1 Kaninchenrücken 1 Kaninchenleber 75 g gehacktes Rindfleisch 100 g gehacktes Schweinefleisch 2 Eier 1 Eßlöffel Semmelmehl 50 g Räucherspeck 2 Paprikafrüchte (gefroren oder Konserve) Petersilie Öl zum Bestreichen Salz Pfeffer Paprika Glutal Zubereitung Den Kaninchenrücken häuten und von den Knochen lösen. Jedes Filet der Länge nach etwa 1 1/2 cm tief einschneiden, auseinanderklappen und […]
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16 Kaninchen am Spieß Dieses Rezept für Kaninchen am Spieß ist ein wahrer Genuss und eine köstliche Möglichkeit, Kaninchen zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch und würzigem Räucherspeck verleiht diesem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack. Kaninchen am Spieß ist perfekt für Grillpartys im Freien oder besondere Anlässe. Es ist eine delikate und dennoch rustikale Wahl, die sicherlich alle begeistern wird. Wenn […]
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10 Fischrouladen „Julischka“ Zutaten 4 mittelgroße Fischfilets Zitronensaft Salz Paprika 1 Gewürzgurke 2 sauer eingelegte Paprikafrüchte 1/2 Zwiebel je 1 Eßlöffel Pritamin und Senf Zubereitung Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Paprika bestreuen. Jeweils 1 Stück Gurke und Paprikafrucht sowie einige Zwiebelringe auflegen, darauf nach Belieben Pritamin und Senf geben. Die Fischstücken zusammenrollen, mit Rouladennadeln feststecken, ölen und […]
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