Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Bornaer Apfelsalat Der Bornaer Apfelsalat bringt mit seiner Mischung aus frischen Äpfeln und herzhaften Zwiebeln eine besondere Frische auf den Tisch. Gerade an warmen Tagen oder als Kontrast zu deftigen Speisen wie fettem Braten sorgt dieser Salat für einen echten Geschmackskick. Die feine Marinade aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer oder Paprika und ein Hauch gemahlener Kümmel geben dem Salat […]
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10 Kräuterkäsesuppe Kräuterkäsesuppe vereint cremigen Schmelzkäse, frische Kräuter und eine zart gebundene Basis aus Milch und Brühe zu einer wunderbar aromatischen Suppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht begeistert. Die fein angedünstete Zwiebel bringt milde Würze ins Spiel, während der Kräuterschmelzkäse der Suppe ihre besondere Cremigkeit und eine feine, herzhafte Note verleiht. Frisch gehackte Petersilie sorgt zum Schluss […]
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13 Kohlrabi-Aufstrich Kohlrabi-Aufstrich ist eine herrlich frische Alternative zu klassischen Brotaufstrichen. Die Kombination aus zartem Kohlrabi, cremigem Quark und schaumig aufgeschlagener Butter macht ihn besonders streichzart und mild im Geschmack. Ein Hauch Rosenpaprika sorgt für eine feine Würze und unterstreicht die natürliche Süße des Kohlrabi.Wer es besonders zart mag, verwendet junge, kleine Kohlrabi und raspelt sie möglichst fein. Sollte der […]
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4 Würzige kalte Gemüsesuppe Würzige kalte Gemüsesuppe sorgt an heißen Tagen für herrliche Erfrischung und bietet zugleich eine volle Ladung Vitamine und Frische. Die Kombination aus knackigen Tomaten, Paprika, Salatgurke und milden Lauchzwiebeln trifft auf cremigen Joghurt und Sahne – abgerundet mit einem Klecks Senf, etwas Essig und fein geschnittenem Schnittlauch. Die Suppe ist schnell vorbereitet, lässt sich ideal vorkühlen […]
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4 Paprikaschoten, in Sahne gedünstet Paprikaschoten, in Sahne gedünstet sind ein herrlich unkompliziertes Gericht, das sich ideal als Beilage zu Fleischgerichten eignet oder auch pur überzeugt. Die frischen Paprikaschoten werden in Butter sanft angedünstet und anschließend mit süßer Sahne verfeinert. Dadurch entsteht eine wunderbar cremige Soße, die das Aroma der Paprika unterstreicht und alles schön miteinander verbindet. Ein Tipp: Besonders […]
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6 Gedünstete Paprikaschoten mit Dill Gedünstete Paprikaschoten mit Dill bringen sommerliche Frische und herzhafte Würze auf den Tisch. Die bunten Paprikaschoten werden in Quadrate geschnitten und zusammen mit geräuchertem Speck und Zwiebel in Butter angeschmort. Durch die sanfte Bindung mit einer hellen Mehlschwitze, verfeinert mit süßer Sahne, entsteht eine cremige Soße, die das Aroma der Paprika perfekt unterstreicht. Ein Hauch […]
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4 Tomaten in Sahne Tomaten in Sahne sind eine herrlich cremige Beilage mit feiner Würze. Frische Tomaten werden in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln und süßem Paprika in Butter sanft gedünstet. Das Ganze wird anschließend mit einer sahnigen Soße, die mit etwas Mehl gebunden ist, vollendet. Das Ergebnis: ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht, das wunderbar zu Fleisch, Fisch oder auch […]
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11 Peperonisalat mit Käse Ein Peperonisalat mit Käse bringt echte Würze und Aromavielfalt auf den Tisch. Die frischen Paprikaschoten, herzhafter Hartkäse und schärfere Peperoni vereinen sich mit einer leichten Salatsoße aus Öl, Zwiebeln und Schnittlauch zu einem besonderen Genuss. Hier treffen knackige Zutaten und unterschiedliche Käsesorten aufeinander und sorgen für Abwechslung im Geschmack. Dieser Salat passt perfekt zu kaltem Fleisch, […]
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18 Falsche Gulaschsuppe Herzhafte Kartoffeln, würzige Zwiebeln und eine kräftige Portion Letscho – diese Suppe steht für unkomplizierte Hausmannskost. Obwohl kein Fleisch darin steckt, bringt sie dank Paprika, Knoblauch und einer Prise Kümmel ein wunderbar deftiges Aroma auf den Tisch. Die Zwiebeln werden im heißen Fett schön gebräunt, bevor alles mit Wasser aufgegossen und gewürzt wird. Dann köcheln die Kartoffelwürfel […]
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11 Bulgarischer Gurkentopf Herzhafter Reis, frische grüne Gurken und aromatische Pilze machen diesen Eintopf zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Die Zwiebeln und Knoblauch werden im heißen Öl angeschwitzt, bevor der Reis dazu kommt und glasig gedünstet wird. Mit frischen Tomaten und würziger Brühe bekommt das Gericht eine feine, leicht säuerliche Note. Die Kombination aus saftigen Gurkenwürfeln, zarten Pilzen und feinen Kräutern […]
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7 Zwiebel-Tomaten-Salat Frische Zwiebeln treffen auf aromatische Tomaten und knackigen grünen Paprika – ein Salat, der mit seinem herzhaften Geschmack sofort Lust auf Sommer macht. Die fein geschnittenen Zutaten werden mit einer würzigen Marinade aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt, wodurch die einzelnen Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Besonders das Zusammenspiel aus der feinen Schärfe der Zwiebeln und der […]
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11 Zwiebelschweinelendchen „Thüringen-Tourist“ Zwiebelschweinelendchen „Thüringen-Tourist“ vereinen zarte Medaillons vom Schweinefilet mit einer herrlich aromatischen Zwiebel-Letscho-Soße. Die feinen Filetstücke werden zuerst scharf angebraten, bleiben so saftig und werden anschließend auf cremigem Kartoffelpüree angerichtet. Für den besonderen Geschmack sorgt eine Soße aus gebratenen Zwiebeln, würzigem Speck, frischem Letscho und Champignons. Saure Sahne und grob gemahlener Pfeffer runden das Gericht ab und verleihen […]
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