Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Süßsaures Karottenkompott Dieses süßsaure Karottenkompott war in vielen DDR-Haushalten eine beliebte Beilage – nicht nur, weil es preiswert und unkompliziert war, sondern weil es mit seinem würzig-fruchtigen Aroma wunderbar zu deftigen Gerichten passte. Zimt, Ingwer, Nelken, Essig und Zucker verleihen den zarten Möhrenscheiben einen überraschend feinen Geschmack, der zwischen fruchtig, würzig und säuerlich pendelt. Besonders gern wurde das Kompott […]
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0 Karottenauflauf 375 g Karotten, 2 Eßlöffel Öl, Salz, 375 g gare Kartoffeln, 3 Eßlöffel geriebener Meerrettich, knapp 1/4 Liter saure Sahne, 2 Eier, 2 Teelöffel Stärkemehl, Majoran, Paprika, geriebene Semmel, Butter. Die Karottenscheiben in erhitztem Öl unter Zugabe von wenig siedendem Wasser und Salz gar dünsten. Zusammen mit Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei geriebenen Meerrettich zwischenstreuen. Saure […]
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5 Hammelbraten Bist du bereit für einen Ausflug in die DDR-Küche? Unser Hammelbraten ist ein wahres Festmahl, das deine Geschmacksknospen verwöhnt. Mit zartem Hammelfleisch, das in einer würzigen Zwiebelsoße langsam geschmort wird, ist dieses Gericht ein echter Klassiker. Folge unserem einfachen Rezept und zaubere einen köstlichen Hammelbraten für deine Liebsten! 🍖🇩🇪 Anzahl der Portionen: Dieses Rezept reicht für 4 Portionen. […]
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0 Kalter ukrainischer Borschtsch Tauche ein in die Welt der ukrainischen Küche mit einem erfrischenden Klassiker: dem kalten ukrainischen Borschtsch. Auch bekannt als „Holodnik“ oder „Kalter Borschtsch“, ist diese Sommersuppe eine Köstlichkeit, die mit Rote-Bete-Saft, Joghurt und frischem Gemüse zubereitet wird. Perfekt für heiße Tage, ist diese Suppe eine erfrischende Abwechslung und lässt sich einfach zubereiten. Lass uns gemeinsam diesen […]
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0 Karottencocktail Zutaten 100 ml Joghurt 100 ml Möhrensaft Saft von 1 Orange Bittermandelaroma Süßstoff Zubereitung Joghurt, Saft und Mandelaroma gut miteinander verquirlen oder elektrisch mixen und mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Einzelportion [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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0 Kohlrabi-Karotten-Frischkost (1 Portion) Zutaten 75 g Kohlrabi 75 g Karotten 2 Eßlöffel Joghurt 3 g Öl 1/2 Teelöffel gehackte Kräuter Zubereitung Das vorbereitete Gemüse raspeln und mit einer aus den übrigen Zutaten bereiteten Marinade vermischen. [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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0 Karotten-Apfel-Frischkost Zutaten Für 1 Portion 150 g Karotten 50 g Äpfel Zitronensaft Süßstoff Zubereitung Die geputzten Karotten und den Apfel mit der Schale reiben. Die Frischkost mit Zitronensaft und einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. [Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Rezept-Bewertung
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0 Sauerkohl als Beilage Willkommen zur kulinarischen Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt des Sauerkohls als Beilage, einem echten DDR-Klassiker, der neu entdeckt werden will. Dieses traditionelle Gericht ist nicht nur ein nostalgischer Rückblick, sondern auch eine köstliche Ergänzung zu deftigen Fleischgerichten. Mit diesem Rezept lade ich dich ein, den rustikalen Charme und […]
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0 Berner Suppenschüssel Zutaten 1 Entenklein 1 Hühnerklein Salz 1 kleiner Wirsingkohl 250 g Möhren oder Karotten 500 g Kartoffeln 125 g weiße Bohnen Pfeffer dünne Weißbrotscheiben 2 Eßlöffel Reibekäse Zubereitung Das vorbereitete Enten- und Hühnerklein in 2 1/2 Liter Salzwasser halbgar kochen. Das Fleisch von den Knochen lösen, in Stückchen schneiden, wieder in die Brühe geben und mit dem […]
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0 Gemüsesalat Willkommen in der DDR-Küche! Heute möchte ich dir eine einfache und dennoch köstliche Beilage vorstellen: den Gemüsesalat nach DDR-Art. Dieser Salat war ein beliebter Begleiter zu vielen Gerichten und zeichnet sich durch seine frische und würzige Note aus. Lass uns gemeinsam diesen klassischen DDR-Gemüsesalat zubereiten und den Geschmack der Vergangenheit genießen! Anzahl der Portionen: Für etwa 4 Personen […]
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0 Radieschensalat mit Joghurt Der Radieschensalat mit Joghurt war eine einfache und dennoch köstliche Beilage in der DDR-Küche. Mit diesem traditionellen Rezept kannst du die nostalgische Atmosphäre dieser Zeit wieder aufleben lassen. Probier es aus und genieße die frische Kombination von Radieschen, Gurken und Joghurt! Anzahl der Portionen: Für etwa 4-6 Personen. Zutaten für den Radieschensalat mit Joghurt 4 bis […]
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0 Gemüsesalat und Rührei mit Bückling Zutaten 1000 g verschiedenes Gemüse 250 g Kartoffeln 6 Eier 3 Bücklinge 50 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 3 Eßlöffel Öl Essig Salz Pfeffer Zucker gehackte Kräuter Zubereitung Karotten, Kohlrabi, junge Erbsen, Blumenkohl, Porree, kurz: das Gemüse der jeweiligen Jahreszeit, schneidet man in nicht zu große Würfel und dünstet sie halbgar. Nach dem Erkalten mischt man […]
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