Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Holunderwein Ahoi, liebe Weinliebhaber und Freunde des guten Geschmacks! Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Zeitreise in die DDR der 1980er Jahre. Dort hat man nicht nur große politische Entscheidungen getroffen, sondern auch erfrischende Getränke wie unseren heutigen Star: den Holunderwein, liebevoll zubereitet nach einem alten DDR-Rezept aus dem Jahr 1986. Dieses Getränk hat nicht nur Geschichte, […]
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0 Holunderblütenmilch Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Handvoll Holunderblüten 1 Liter Milch Zucker 1 Prise Salz Zimt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Holunderblüten von den Stengeln streifen und einige […]
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0 Holundersuppe mit Zwieback Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Holunderbeeren 3/4 Liter Wasser 3 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Kartoffelmehl 1/2 Teelöffel Salz 1 kräftige Prise Zimt 2 Teelöffel Zitronensaft Zwiebackwürfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Holunderbeeren waschen, abstreifen, […]
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0 Fruchtsaft-Joghurt Diese Zutaten brauchen wir… 3 Flaschen Joghurt 1/4 Liter Milch 1/4 Liter Holundersaft 2 Eßlöffel Zitronensaft eine Messerspitze Ingwer 6 Eßlöffel Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Alle Zutaten im Mixaufsatz der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) oder in […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Holundersaft Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein erfrischendes und vielseitiges Rezept: Holundersaft. Dieser Saft ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst ihn mit Wasser verdünnt als erfrischendes Getränk genießen oder zum Süßen von Desserts, Joghurt, Eiscreme oder Cocktails verwenden. Dieses Rezept basiert auf einem alten […]
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0 Englischer Holunderketchup Zutaten 500 g reife Holunderbeeren, 1/2 Liter Weinessig, 1 Zwiebel, Muskat, 1 Stück Ingwer, 5 Nelken, 1 Teelöffel Pfefferkörner. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die vorbereiteten Beeren mit dem kochenden Weinessig übergießen und über Nacht an einen warmen Ort stehen […]
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0 Gebackene Holunderblüten Zutaten Voll aufgeblühte Holunderdolden, 1/2 Liter Milch, 3 Eier, 1 Prise Salz, 250 g Mehl, 1 1/2 Eßlöffel Zucker, Ausbackfett, Zucker und Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die kurz unter kaltem fließendem Wasser gewaschenen und ausgeschüttelten Holunderdolden einzeln in […]
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0 Holundermilchsuppe Zutaten 5 Holunderdolden, 1 Liter Milch, Zucker, Salz, 2 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die von den Stengeln gezupften Holunderblüten in die kochende Milch geben und einige Minuten ziehen lassen. Dann die Milch durch ein Sieb gießen, nach Geschmack mit […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Holunderblütengelee Willkommen zurück in der Zeit der DDR-Küche! Heute bringen wir dir ein Rezept bei, das nicht nur in der Vergangenheit beliebt war, sondern auch heute noch für Begeisterung sorgt: Holunderblütengelee. Dieses süße und erfrischende Gelee ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück Geschichte auf deinem Frühstückstisch. Anzahl der Portionen: Ergibt […]
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0 Pflaumen, Altberliner Art Zutaten 1 kg Pflaumen, 250 g schwarze Holunderbeeren, 2 Schwarzbrotscheiben, 60 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Zucker in 1/4 Liter Wasser auflösen und aufkochen, Holunderbeeren dazugeben und fünf Minuten kochen lassen, dann entsteinte und halbierte Pflaumen hineingeben und schmoren lassen, bis […]
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0 Holundersuppe mit Grießklößchen 1 kg Holunderbeeren, 3 Eßlöffel Zucker, 2 Eßlöffel Grieß, 2 Eßlöffel Orangensirup, 1 Glas Weinbrand oder Rum. für die Klößchen: 1/8 Liter Milch, 50 g Grieß, 1 Teelöffel Butter, 1 Ei, Salz. Die Holunderbeeren waschen und von den Stielen abstreifen, mit 1 Liter Wasser 10 Minuten durchkochen lassen, durch ein Sieb streichen, nochmals aufkochen lassen, den […]
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0 Holunderbeersaft 5 kg Holunderbeeren. Die Holunderbeeren mit den Dolden gründlich waschen. Die dicken Stiele abschneiden. Die Beerendolden in den Siebeinsatz des Dampfentsafters geben. In das Unterteil des Entsafters nach Anweisung Wasser füllen. Den Siebeinsatz in das Oberteil des Entsafters setzen und alles zusammen auf den mit Wasser gefüllten Topf setzen. Zum Kochen bringen und die Beeren etwa 40 Minuten […]
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