5 Gedünstete Pilze (Grundrezept) 400 g Pilze, 40 g Butter oder Margarine, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1/2 Eßl. Mehl oder 1 Eßl. Kondensmilch, 1 Eßl. gehackte Kräuter. Die Butter oder Margarine zerlassen, darin die gewürfelte Zwiebel anbraten, die dünn geschnittenen […]
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9 Pizzateig (Grundrezept) Zutaten 30 g Hefe 375 g Mehl 1/8 l Öl Salz Zubereitung Die Hefe in 150 ml lauwarmen Wasser auflösen. Mit Mehl, Öl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort […]
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2 Eierkuchen mit Gemüse-Käse-Fülle Eierkuchen nach Grundrezept, 125 g Blattspinat, 8 kleine Tomaten, 150 g Schafskäse, Salz, Pfeffer, Oregano. Die verlesenen, von den Stielen befreiten, gewaschenen Spinatblätter gründlich abtropfen lassen. Die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden und den Schafskäse zerbröckeln. […]
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4 Crepes (Grundrezept) Zutaten 150 g Mehl 3 Eier 3/10 l Milch Salz 1 Spritzer Orangensaft Öl Zubereitung Mehl, Eier, Milch, Salz und Orangensaft verrühren und durch ein Sieb schütten. In einer heißen Pfanne, die zuvor mit Öl ausgestrichen wurde, […]
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7 Apfelkuchen mit Guß Für den Teig: 500 g Mehl, 100 g Zucker, 80 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, knapp 1/4 l Milch, 30 g Hefe. Für den Belag: 1,5 kg Äpfel, Zucker, Zimt, 150 g Korinthen, 1/2 Buttermilch, […]
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9 Mohn-Apfel-Kuchen Für den Teig: 500 g Mehl, 100 g Zucker, 80 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, knapp 1/4 l Milch, 30 g Hefe. Für die Mohnmasse: 1/4 l Wasser oder Milch, 60 g Margarine, 60 g Zucker, Salz, […]
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20 Grundrezept für Rührteig Zutaten 250 bis 300 g Margarine 200 g Zucker Salz abgeriebene Zitronenschale oder Vanillinzucker 3 bis 4 Eier 400 g Mehl 100 g Stärkemehl 1 Päckchen Backpulver 8 Eßl. Milch © Bildagentur PantherMedia / Slast Zubereitung Die […]
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12 Grundrezept für Biskuitteig Zutaten 150 g Puderzucker 6 Eier 1/2 Teel. abgeriebene Zitronenschale Salz 100 g Mehl 50 g Stärkemehl 1 Teel. Backpulver Zubereitung Den gesiebten Puderzucker unter allmählicher Zugabe von Eigelb, Zitronenschale und Salz mit dem Schneebesen so […]
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14 Schwarz-Weiß-Streuselkuchen Für den Teig: 500 g Mehl, 100 g Zucker, 80 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, knapp 1/4 l Milch, 30 g Hefe. Für den Belag: 400 g Mehl, 200 g Butter oder Margarine, 2 Eßl. Öl, 250 […]
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39 Backpulverteig (Grundrezept) Zutaten 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 150 g Margarine, 100 bis 125 g Zucker, 1 Prise Salz, Gewürz (Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale oder geriebene bittere Mandel), 1 bis 2 Eier, etwa 1/4 l Milch. Zubereitung Mehl und […]
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