Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Haferflockenküchlein I Zutaten 120 g Butter 120 g Puderzucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillinzucker Zitronenschale 120 g Haferflocken 150 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 70 g Rosinen Zubereitung Butter, Puderzucker und das Ei schaumig rühren. Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale zugeben und zusammen vermischen. In die Masse die Haferflocken, das mit dem Backpulver vermischte Mehl sowie die gesäuberten Rosinen geben. Alles […]
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1 Gefüllte Windküchlein Zutaten 100 g Butter 100 g Mehl 4 Eier Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Butter mit 10 Eßlöffel Wasser aufkochen lassen. Dazu unter ständigem Rühren das Mehl geben und einen festen Teig kochen, der sich vom Topfboden löst. Vom Feuer nehmen und rühren, bis er halb ausgekühlt ist, die Eier dazugeben und noch eine Weile mit dem […]
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0 Mohrenküchlein Zutaten 80 g Butter 360 g Mehl 150 g Puderzucker 40 g Kakao 3/4 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker etwas Milch 2 Eier etwas Zimt Ei zum Bestreichen Zubereitung Die feingeschnitzelte Butter in das Mehl geben, Puderzucker, Kakao, Backpulver, Vanillinzucker, Milch, Eier sowie den Zimt zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Aus dem Teig kleine Kuchen formen, […]
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2 Stäbchen Zutaten 150 g Mehl 50 g Butter 50 g Puderzucker 5 Eigelb 1 Teelöffel Rum Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Aus dem durchgesiebten Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb und Rum einen festen Teig kneten. Diesen eine Weile an einem kalten Ort rasten lassen, danach ausrollen, Stäbchen formen, diese mit Eigelb bestreichen und in der mäßig warmen Röhre backen. Nach: Mária […]
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1 Teestäbchen Zutaten 550 g Mehl 200 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 5 g Speisenatron 100 g Butter 1 Ei 1 Eigelb 100 ml Milch Zubereitung Dem Mehl Puderzucker, Vanillinzucker, Speisenatron zugeben und alles vermischen. Dann Butter, Ei, Eigelb und Milch zugeben und zu einem nicht sehr festen Teig verarbeiten. Auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen und mit einem […]
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1 Kinderzwieback Zutaten 100 ml Milch 5 g Hefe 20 g Puderzucker 250 g Mehl 20 g Butter etwas Salz 1 Eigelb Vanillinzucker zum Einwälzen Zubereitung In der Milch die Hefe mit dem Puderzucker vermischen und gehen lassen. In eine Schüssel das Mehl geben, die aufgegangene Hefe sowie Butter, Salz, das Eigelb zugeben und gut zu einem Teig verarbeiten. Daraus […]
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1 Spielkarten Zutaten 280 g Mehl 120 g Margarine oder Butter 280 g Puderzucker 1 Teelöffel Zimt 3 Eigelb etwas Sahne oder Milch Mandeln zum Verzieren Zubereitung Mehl, Margarine, Puderzucker, Zimt, die Eigelb und die Sahne gut zu einem Teig verarbeiten. Diesen auf einem Brett ausrollen. Rechtecke in Spielkartengröße ausschneiden, auf ein gefettetes Blech legen und mit gebrühten und abgezogenen […]
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0 Mürbe Bögen Zutaten 90 g Mehl 70 g Butter 60 g Puderzucker 2 Eigelb 1 Päckchen Vanillinzucker Eiweiß zum Bestreichen 30 g Haselnüsse oder Mandeln Vanillinzucker und Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Butter, Puderzucker, die Eigelb, Vanillinzucker geben und alles zusammen zu einem Teig verarbeiten. Den ausgearbeiteten Teig auf einem Brett 1 1/2 cm dick ausrollen, […]
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2 Vanillewaffeln Zutaten 3/4 Liter Milch 90 g Puderzucker 30 g Butter 230 g Mehl 1 Ei 2 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung In der Milch Puderzucker, die zerlassene Butter, Mehl, das Ei sowie den Vanillinzucker gut verquirlen. Ein Waffeleisen erhitzen, mit zerlassener Margarine oder Öl bestreichen, darauf etwas Teig gießen und das Eisen langsam zudrücken. Über dem Feuer auf beiden Seiten […]
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0 Vanilleschnitten Zutaten 210 g Mehl 150 g Margarine oder Butter 80 g Puderzucker 70 g Haselnüsse oder Mandeln Vanillinzucker zum Einwälzen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Margarine geben, Puderzucker sowie die gerösteten und gehackten Haselnüsse zufügen und alles schnell zu einem Teig verarbeiten. Daraus eine Rolle formen, diese in Pergamentpapier einwickeln und rasten lassen (am besten über Nacht). […]
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2 Salzkekse I Zutaten 230 g Mehl 80 g Butter etwas Salz 1 Ei 2 Eßlöffel saure Sahne 1 Teelöffel Essig 1/2 Päckchen Backpulver Milch zum Bestreichen Zubereitung In das Mehl die zerkleinerte Butter, Salz, Ei, saure Sahne, Essig und Backpulver geben. Den Teig gut ausarbeiten, auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen und mit Förmchen Kekse ausstechen. Die Oberfläche […]
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2 Pikantes Kleingebäck Zutaten 250 g Margarine oder Butter 250 g trockener Quark 250 g Mehl 1 Prise Salz Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Die Margarine, den durchgestrichenen Quark, das gesiebte Mehl und das Salz rasch und gründlich miteinander verarbeiten. Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen. Auf bemehltem Brett zu einer rechteckigen Platte ausrollen, 3teilig zusammenschlagen, wieder ausrollen und zusammenschlagen. […]
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