Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schaumspeise aus Fruchtsirup Zutaten 150 ml Fruchtsirup (von Erdbeeren, Apfelsinen, Weinbeeren, Moosbeeren, Sauerkirschen u. ä.) 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 700 ml Wasser Zubereitung Der Fruchtsirup wird mit kochendem Wasser aufgefüllt, die aufgelöste Gelatine und der Zitronensaft zugegeben. Das Ganze wird auf etwa 25 Grad abgekühlt, zu dichtem Schaum geschlagen, in Portionsgefäße gefüllt und kaltgestellt. – Schaumspeise […]
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0 Götterspeise aus Obstsaft oder Beerenmus Zutaten 300 ml Obstsaft (von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Apfelsinen u. ä.) oder 20 g Beerenmus (aus Moosbeeren, schwarzen Johannisbeeren u. ä.) 140 g Zucker 30 g Gelatine 670 ml Wasser für Götterspeise aus Beerenmus Zubereitung Wasser und Zucker werden aufgekocht, die aufgelöste Gelatine sowie der Obstsaft oder das Beerenmus zugefügt. Nachdem man alles durchgeseiht […]
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0 Teepunsch indisch Zutaten 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer 2 bis 3 Gewürznelken 125 g Zucker 6 Teelöffel schwarzer Tee 1 Flasche Rotwein 1 Zitrone Rum Zubereitung Die Gewürze und den Zucker zusammen mit 1/4 Liter Wasser in einem zugedeckten Topf etwa 10 Minuten kochen. Inzwischen den aus 1/2 Liter Wasser aufgebrühten Tee, der nach 10 Minuten Ziehen abgegossen wurde, mit […]
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0 Süße Chinasalatrohkost Zutaten 1/2 Chinasalat (300 g bis 400 g) Zitronensaft 1 Apfel 1 Apfelsine 1 Banane 1 Eßlöffel Sultaninen Zucker Zubereitung Den vorbereiteten Chinasalat fein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Den geschälten, vom Kernhaus befreiten, würfelig geschnittenen Apfel sofort zufügen. Dann die Apfelsinenspalten zerkleinern, dabei gegebenenfalls Kerne entfernen, die geschälte Banane in Scheiben schneiden, die Sultaninen heiß waschen, […]
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0 Gemischter Obstsalat Der gemischte Obstsalat war ein beliebtes und erfrischendes Dessert in der DDR. Einfach zuzubereiten und voller fruchtiger Aromen, war er eine wunderbare Ergänzung zu jedem Mahl. Entdecke mit diesem traditionellen Rezept die unbeschwerte Leichtigkeit der DDR-Küche! Anzahl der Portionen: Für etwa 4 Portionen. Zutaten für den Gemischten Obstsalat 3 Apfelsinen 2 Bananen 2 Äpfel Zucker Zitronensaft 3 […]
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0 Käse-Chicorée-Salat Zutaten 2 Stangen Chicorée 2 Äpfel 2 Apfelsinen 200 g Schnittkäse 1/2 Tasse Joghurt 1 Eßlöffel Mayonnaise 1 Eßlöffel Zitronensaft je 1 Prise Salz und Zucker Zubereitung Den Chicorée in feine Streifen, die geschälten, entkernten Äpfel und Apfelsinen in Würfel, den Käse ebenfalls in Streifen oder Würfel schneiden. Die gut verrührte, gewürzte Joghurtsoße darübergeben. [Nach: Salate » Verlag […]
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0 Holländischer Geflügelsalat Zutaten 2 Tassen gares Geflügelfleisch 2 Äpfel 2 Apfelsinen 3 Eßlöffel saure Sahne 1 Eigelb Zitronensaft Öl Salz Paprika Salatblätter Zubereitung Fleisch und Obst salatgemäß zerkleinern. Saure Sahne und rohes Eigelb recht gut verrühren und mit den übrigen Zutaten pikant abschmecken. Den damit vermengten Salat auf Salatblättern anrichten. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, […]
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0 Süße Chicoréefrischkost Zutaten 250 g Chicorée 2 Apfelsinen Saft von 1 Zitrone 2 Eßlöffel Zucker 1 Flasche Kaffeesahne oder Joghurt Zubereitung Den Chicorée und die Apfelsinen feinstreifig schneiden. Zitronensaft, Zucker und Kaffeesahne gut verrühren und die Frischkost darin anrichten. Anstelle von Apfelsinen lassen sich auch Äpfel und Birnen verwenden. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] […]
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2 Hagebuttenpunsch Zutaten 100 g Hagebutten 125 g Zucker 1 Flasche Rotwein 1 bis 2 Apfelsinen Zubereitung Die in 1 Liter Wasser mehrere Stunden eingeweichten Hagebutten 5 Minuten kochen und durchseihen. Zucker und Rotwein zugeben, erhitzen und mit Apfelsinensaft verrühren. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Süße Biene Zutaten Bienenhonig oder Traubenzucker Süßwein Zitronensaft Apfelsinensaft Eiswürfelchen Zubereitung Für jedes Glas 1 Eßlöffel Honig, 1 Glas Süßwein, je 1 Eßlöffel Zitronen- und Apfelsinensaft auf Eiswürfelchen schütten und ins Glas seihen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Südland-Sour Zutaten 8 Gläschen Aprikosengeist 2 Apfelsinen 2 Zitronen 4 Eßlöffel Staubzucker 2 Eiweiß 4 Scheiben Zitrone Zubereitung Alkohol, Fruchtsaft, Staubzucker und Eiweiß, gegebenenfalls portionsweise, schaumig schütteln, dabei können Eiswürfelchen zugegeben werden. Das Getränk in Gläser seihen, Zitronenscheiben an den Rand stecken und mit Trinkröhrchen auftragen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne […]
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0 Floridadrink Zutaten 4 Eßlöffel Apfelsinensaft 4 Eßlöffel Schwedenpunsch 1 Flasche Weißwein oder Sekt Zubereitung In vier hohen Stielgläsern Apfelsinensaft und Schwedenpunsch verrühren. Mit gut gekühltem Weißwein auffüllen. – Anstelle von Apfelsinensaft und Schwedenpunsch lassen sich Ananasscheiben mit etwas Saft verwenden. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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