Senffilets
Zutaten
- 4 gewässerte Salzheringe
- Senf
- 1/4 Liter Wasser
- etwa 1/8 Liter Essig
- Salz
- Zucker
- 2 kleine Zwiebeln
- 4 bis 6 Eßlöffel Öl
Zubereitung
Die vorbereiteten Heringsfilets auf beiden Seiten mit Senf bestreichen. Wasser, Essig, Salz und Zucker aufkochen, sofort Zwiebelringe und Öl zugeben und erkaltet über die Heringsfilets gießen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]