Sahneschnitzel Das Sahneschnitzel hat einen herrlich cremigen und würzigen Geschmack, der durch die Verwendung von saurer oder Kaffeesahne und die einfache Würzung mit Salz und Paprika entsteht. Die Sahnesauce verleiht dem Schnitzel eine reichhaltige und angenehme Geschmacksnote. Ein DDR-Rezept aus […]
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Falsches Schnitzel Die falschen Schnitzel können mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Salat serviert werden. Sie sind eine kostengünstige und schmackhafte Alternative zu herkömmlichem Fleischschnitzel und waren in der DDR eine beliebte Mahlzeit. Guten Appetit! Zutaten für das Falsche […]
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Panierte Schweineschnitzel oder -koteletts Diese panierten Schweineschnitzel oder -koteletts sind ein klassisches DDR-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und großartig schmeckt. Es ist ein beliebtes Familienessen und passt gut zu verschiedenen Beilagen. Guten Appetit! Ein einfaches & geniales Rezept aus der […]
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Kartoffelsalat, geschnitzelt oder gerieben Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kartoffeln Essig 5 g Salz 10 g Zucker 50 g Äpfel 30 g Zwiebel 4 Eßlöffel Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Debreziner Paprikaschnitzel Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… Pro Person 1 Kalbsschnitzel Fett Mehl 2 Eßlöffel ungarischen Edelsüßpaprika 1 Zwiebel 1 Paprikaschote 1 bis 2 Eßlöffel Rahm Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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Kalbsschnitzel mit Joghurtsoße Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1977 (1 Portion) Diese Zutaten brauchen wir… 110 g Kalbsschnitzel 5 g Sonnenblumenöl 75 ml Joghurt 20 g Gurke 10 g Paprikafrucht 5 g Petersilie […]
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Geschnitzeltes Huhn (Madagaskar) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen […]
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Tessiner Fischschnitzel Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pakete gefrorenes Seelachs-, Kabeljau- oder Rotbarschfilet Zitronensaft oder Weinessig Salz Mehl Öl zum Braten 40 g Rauchspeck 2 gefrorene oder frische […]
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Lachsschnitzelsalat Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 4 hartgekochte Eier 2 gekochte Kartoffeln 200 g Lachsschnitzel 4 Eßlöffel Mayonnaise 2 Eßlöffel Joghurt oder Sauermilch gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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Wildschweinschnitzel „Schloß Moritzburg“ Diese Zutaten brauchen wir… 4 Wildschweinschnitzel (Steakfleisch) Pfeffer Salz 40 g Öl 40 g Butter 8 Wacholderbeeren 200 g Sauerkirschen 40 ml Weinbrand 20 g Mehl 70 g saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Fasanenschnitzel mit Sahnepilzen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… Brustfleisch von 4 Fasanen 100 g Fett 100 g Butter 300 g Pilze 0,2 I süße Sahne 0,2 I Badacsonyer Wein Mehl 0,05 I Kognak 50 g […]
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Fasanenschnitzel mit Gänseleber und Pilzen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… Brustfleisch von 4 Fasanen 100 g durchwachsener Räucherspeck 250 g Gänseleber 200 g Fett 100 g Butter 200 g Pilze 3 Semmeln 0,3 I Spanische […]
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