Fisch-Sahnegulasch ZUTATEN (für 4 Personen): 1000 g Fischfilet (Rotbarsch, Seelachs oder Katfisch), 40 g Margarine, 40 g Rauchspeck, 200 g Zwiebeln, 1 Teelöffel Edelsüßpaprika, Zitronensaft oder Weinessig, 3/10 l Sahne oder Kondensmilch, Salz, Worcestersoße, etwas Mehl zum Binden, Schnittlauch. ZUBEREITUNG: […]
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Köstliches Fischgulasch „Art des Fischkochs“ ZUTATEN (für 4 Personen): 800 g Seelachsfilet (Rotbarsch oder Katfisch), Zitronensaft oder Weinessig, 60 g Schweinefett, 20 g Rauchspeck, 300 g Zwiebeln, 15 g Edelsüß-Paprika, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 4 Eßlöffel Rotwein, 2 Knoblauchzehen, 2 Teelöffel […]
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Gespickter Fischbraten ZUTATEN (für 4 Personen) : 1250 g Fisch am Stück (Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch), Zitronensaft oder Weinessig, 60 g Rauchspeck, 60 g Margarine, 2 Eßlöffel Reibekäse, 1 Tasse saure Milch, etwas Mehl, Salz und Pfeffer, Küchenkräuter. ZUBEREITUNG : […]
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Pikanter Fischbraten ZUTATEN (für 4 Personen) : 1250 g Fisch am Stück (Kabeljau, Seelachs, Schell- oder Lengfisch), Zitronensaft oder Weinessig, 2 Eßlöffel Senf, 2 Eßlöffel feingewiegte grüne Petersilie, 1 Tasse nudelig geschnittenes Wurzelwerk (Suppengrün), 80 g Margarine, Salz, 1 Tasse […]
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Überbackene Bücklinge ZUTATEN (für 4 Personen): 4 große, 6 mittlere oder 8 kleine Bücklinge, 2 mittlere Zwiebeln, 40 g Margarine, 20 g Butter, 2/10 l Joghurt oder Sauermilch, Semmelmehl. ZUBEREITUNG: Die Bücklinge von Haut und Gräten befreien. ln eine gefettete, […]
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Fettheringsröllchen mit Meerrettich-Mayonnaise ZUTATEN (für 4 Personen): 8 Fettheringsfilets, 100 g Mayonnaise, 2 Eßlöffel Joghurt oder Sauermilch , geriebenen Meerrettich , 2 Teelöffel geriebenen Apfel oder Apfelmus, 1 Prise Salz und Zucker, Petersilie. ZUBEREITUNG: Die vorbereiteten Fettheringsfilets vom Schwanzende her […]
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Fischsoljanka (UdSSR) Willkommen zur Neuinterpretation eines DDR-Klassikers: der Fischsoljanka (UdSSR)! Diese herzhafte Suppe aus der Sowjetunion ist ein wahres Geschmackserlebnis und lädt dazu ein, die kulinarische Geschichte zu erkunden. Du wirst begeistert sein, wie einfach und köstlich dieses Gericht zuzubereiten […]
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Gefüllte Eier Gefüllte Eier: DDR-Klassiker neu entdeckt! Hey du, Lust auf eine kulinarische Zeitreise? Dann schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam einen alten DDR-Klassiker neu aufleben lassen: Gefüllte Eier! Dieses Rezept, das seine Wurzeln in den einfachen und […]
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Russische Eier Russische Eier: DDR-Klassiker neu entdeckt! Hey du, Lust auf eine Reise in die kulinarische Vergangenheit der DDR? Dann bist du hier genau richtig! Lass uns gemeinsam die legendären Russischen Eier wieder aufleben lassen – eine beliebte Vorspeise oder […]
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Adlon-Soße 50 g Butter, 2 Eigelb, Saft von 1 Zitrone, Salz, etwas weißer Pfeffer, 50 ml Fleischbrühe (Würfel), Senf, Sardellenpaste, 10 g Kaviar (deutscher oder Lachskaviar). Die Butter zerlaufen lassen und mit Eigelb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Auf eine […]
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Plinsen aus Buchweizenmehl Bereit für eine kulinarische Reise durch die osteuropäische Küche? Dann lass uns gemeinsam die köstlichen Plinsen aus Buchweizenmehl entdecken, ein DDR-Klassiker neu interpretiert! Diese herzhaften Pfannkuchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und […]
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Rosenkohlsalat mit Schinken Zutaten 750 g Rosenkohl Salz 4 Eßlöffel Essig Pfeffer geriebene Muskatnuß etwas Rosmarin 4 Eßlöffel Öl 150 g Lachsschinken Zubereitung Den geputzten Rosenkohl waschen und in wenig Salzwasser 10 bis 12 Minuten dünsten, das Wasser abgießen. Essig, […]
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