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Paßcha

Paßcha Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Quark 150 g Butter 8 Eigelb 350 g Zucker 1 Vanilleschote 50 g Rosinen 50 g Walnüsse 50 g Mandeln 30 g Datteln 30 g getrocknete Feigen […]

Obst mit Schlagsahne

Obst mit Schlagsahne Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund Obst ungefähr 100 g Zucker 1/4 Liter Schlagsahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]

Bleichselleriesalat mit Obst

Bleichselleriesalat mit Obst Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Bleichsellerie 100 g Äpfel 100 g Orangen (Mandarinen) 60 g Kranzfeigen 60 g Haselnüsse 100 ccm saure Sahne Salz […]

Fruchtscheibchen

Fruchtscheibchen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959 Diese Zutaten brauchen wir… 225 g Margarine 100 g Zucker 2 Eier 1 Prise Salz 1/2 Zitrone 225 g Mehl 75 g Stärkemehl 1/2 Päckchen Backpulver 75 g Zitronat 80 g Korinthen […]

Früchtekranz

Früchtekranz Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Eier 200 g Zucker 250 g Mehl 1/2 Zitrone je 1/2 Teelöffel Nelken und Zimt 1 Prise Salz 65 g Mandeln (darunter 5 bittere) 40 g Nüsse […]

Früchteecken

Früchteecken Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Margarine 65 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 150 g Mehl 2 Prisen Backpulver 50 g Stärkemehl 50 g Zitronat 25 g Korinthen 25 g […]

Möhrenlebkuchen

Möhrenlebkuchen Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Sirup 100 g Zucker 20 g Kakao 1 Prise Salz 4 g Zimtpulver 3 g Nelkenpulver 3 g Kardamom 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale) 250 g Möhren, roh 500 g Mehl 1 […]

Gemischte Käseplatte

Gemischte Käseplatte Ein Rezept aus der Gaststätte »Künstlerkeller« in Freyburg/Unstrut aus dem Jahr 1984. Hey Käseliebhaber! Hast du Lust auf etwas Käsiges aus der guten alten DDR? Dann ist die Gemischte Käseplatte genau das Richtige für dich! Dieses Rezept stammt […]

Milchkaffee (aus Kaffeebohnen)

Milchkaffee (aus Kaffeebohnen) Aus Kaffeebohnen wird die nötige Quantität schwarzer Kaffee zubereitet und je nach dem, ob man starken oder schwachen, helleren oder dunkleren Kaffee trinken will, Milch dazugegossen. Wenn man auf Farbe Wert legt und nicht auf reinen Bohnenkaffee […]

Klötzenbrot

Klötzenbrot Butterteig wird dünn ausgewalkt und gleichmäßig mit folgender Füllmasse bestrichen: Verschiedene kandierte oder eingelegte Früchte (Kirschen, Sauerkirschen, Aprikosen, grüne Nüsse, Melonen, Zitronat, Feigen, Datteln, Rosinen usw., je mehr, desto besser) werden kleingeschnitten und mit ein wenig Vanille, auch in […]

Studentenbrot

Studentenbrot 100 g gemahlene Nüsse, 100 g gemahlene Mandeln, 100 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Datteln, 100 g Malagatrauben, 100 g Feigen, 100 g gezuckerte Orangenschalen werden mit 100 g kleingehackten Dörrpflaumen zusammengemischt. 7 Eidotter werden mit 350 g Staubzucker […]

Gekochte Rindszunge mit Rosinensoße

Gekochte Rindszunge mit Rosinensoße Willkommen zurück in der kulinarischen Zeitreise! Heute nehmen wir ein weiteres Highlight aus der DDR-Küche unter die Lupe: Gekochte Rindszunge mit Rosinensoße. Diese herzhafte Delikatesse war damals ein beliebtes Hauptgericht und ist auch heute noch ein […]

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