Frucht-Palatschinken Zutaten 1/4 Liter Milch 150 g Mehl 2 Eier 2 Eßlöffel Öl Salz Fruchtfüllung 1 Päckchen Feinfrost-Aprikosen oder -Pfirsiche (oder auch nur Fruchtmark) 2 Eßlöffel Zucker Zubereitung Aus Milch, Mehl, Eiern und einer Prise Salz bereitet man einen Eierkuchenteig […]
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Schwarzenberger Getzen (Heidelbeergetzen) Zutaten 500 g Mehl 1 Liter Milch 2 Eier 120 g fetter Rauchspeck Heidelbeeren Salz Zucker Zimt Zubereitung Aus Mehl, Milch, Eiern und einer Prise Salz wird eine Art Eierkuchenteig zubereitet. In speziellen Getzenpfannen (rechteckige oder runde […]
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Fischsalat in Tomatenmeerrettich mit gebackenen Apfelscheiben Zutaten 350 g Fischfilet 4 Eßlöffel Tomatenmark 100 g Meerrettich 1 Kopf Salat 2 Eßlöffel Öl 3 Äpfel 100 g Mehl 1 Ei 1/8 Liter Milch 30 g Schmalz Zubereitung Gedünstetes Fischfilet – es […]
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Mährische Schnitzel Zutaten 150 g Mehl 1 Glas Milch 5 Eier Salz 1/8 Glas Gemüseerbsen 120 g Margarine 600 g Schnitzelfleisch Salz Pfeffer Zubereitung Aus Mehl, Milch, 1 Ei und etwas Salz einen Eierkuchenteig herstellen. Die restlichen Eier und die […]
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Panadelsuppe Zutaten 500 g Brühknochen 300 g Rinderkochfleisch 2 Bund Suppengemüse Salz Muskat 1 Tasse Milch 6 Eßlöffel Mehl 1 Ei 50 g Öl Zubereitung Die Knochen und das Fleisch waschen und in 3 Liter leichtem Salzwasser mit geputztem, zerkleinertem […]
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Grieß-Sapekanka mit Früchten Willkommen in der Welt der DDR-Küche, wo traditionelle Rezepte wie die Grieß-Sapekanka mit Früchten die Herzen vieler Menschen erobert haben. In diesem Artikel werde ich dir zeigen, wie du dieses köstliche Gericht zubereiten kannst, und dich auf […]
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Norwegische Fisch-Fondue Zutaten 1 kg Fischfilet je 1/2 Tasse Zitronensaft und Weißwein 1 Zwiebel Salz Pfeffer Ausbackteig etwa 1 Liter Öl verschiedene pikante Soßen und Beilagen Zubereitung Den Fisch so vorbereiten, wie im Rezept >Fondue a la Ostseefischer< beschrieben. Einen […]
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Crepes „Lukull“ Entdecke ein beliebtes DDR-Rezept für Crepes „Lukull„. Diese süßen Crepes werden mit einer köstlichen Mandel-Eierlikör-Füllung zubereitet und mit einem Hauch von Rum oder Weinbrand flambiert. Ein köstlicher Genuss für besondere Anlässe! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept reicht für […]
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Erdbeerschnitten „Susanne“ In der DDR war das Essen nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch eine Möglichkeit, Familie und Freunde zusammenzubringen und gemeinsame Momente zu genießen. Eines der beliebtesten Desserts, das in vielen DDR-Haushalten geschätzt wurde, sind die Erdbeerschnitten „Susanne“. Diese […]
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Gockel im Feuerschein In der DDR war das Grillen nicht nur eine beliebte Freizeitbeschäftigung, sondern auch eine Gelegenheit, sich mit Familie und Freunden zu versammeln und köstliche Speisen zu genießen. Eines der klassischen DDR-Grillrezepte war der „Gockel im Feuerschein“, ein […]
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Hühnersuppe flambe Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die DDR! Heute entführe ich dich in die Welt der „Hühnersuppe flambe“ – ein klassisches Rezept, das mit einem Hauch von Flammenzauber deine Geschmacksknospen verzaubert. Diese traditionelle Suppe kombiniert aromatische Hühnerbrühe, zartes […]
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Eierpastetchen Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die DDR-Küche! Heute möchte ich dir ein köstliches Rezept vorstellen, das den Geschmack vergangener Zeiten wieder zum Leben erweckt: Eierpastetchen. Diese kleinen Leckerbissen sind vielseitig einsetzbar und können warm oder bei Raumtemperatur serviert […]
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