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Brei aus roter Rübe

Brei aus roter Rübe Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund rote Rübe 40 g Semmelbrösel 50 g Fett 1/4 Liter Milch oder Sahne 40 g Fett 40 g Semmel Lob, Kritik, […]

Backkartoffeln in Stäbchenform

Backkartoffeln in Stäbchenform — pommes frites, in Scheibchen — pommes Chips, oder Strohkartoffeln — pommes paille Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Pfund Kartoffeln 10 g Salz 1/2 Liter Öl, davon verbrauchen […]

Assorti aus Fleisch

Assorti aus Fleisch Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion Diese Zutaten brauchen wir… 150 g garer Kaßler Rippenspeer 150 g Kalbsbraten 150 g Rinderbraten 150 g Schinken 150 g Zungenwurst 150 g Mortadella knapp 1/2 Liter Brühe 2 […]

Reissalat (Japan)

Reissalat (Japan) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Tasse Reis 250 g Rinderbraten 2 Apfelsinen 1 Eigelb 1 Teelöffel Senf Salz Zucker 1 Eßlöffel Essig 1/8 Liter Öl 1 Eßlöffel Maismehl 1 Messerspitze Curry Zitronensaft […]

Buttererbsen

Buttererbsen Diese Buttererbsen sind eine köstliche Beilage zu vielen Hauptgerichten und ein einfaches und nahrhaftes Gericht. Sie sind schnell zubereitet und bieten einen herrlich cremigen Geschmack. Guten Appetit! Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir für die […]

Armenische Mussacha mit Gemüse

Armenische Mussacha mit Gemüse Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Rinderbraten oder Schmorfleisch Salz Pfeffer 150 g Rindertalg 600 g Kürbis oder Weißkraut 500 g Kartoffeln 600 g Auberginen 1 bis […]

Gedünsteter Rotkohl

Gedünsteter Rotkohl Dieser gedünstete Rotkohl ist eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten, insbesondere zu Fleischgerichten wie Rindfleisch oder Schweinebraten. Er ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut im Voraus zubereiten. Kapusta czerwona zasmażana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr […]

Spätzle

Spätzle Hey du! Hast du Lust auf eine Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche? Dann bist du hier genau richtig! Heute präsentiere ich dir ein einfaches Rezept für selbstgemachte Spätzle, eine beliebte Spezialität aus dem Schwabenland, die auch in der […]

Nocken aus Brandteig

Nocken aus Brandteig Zutaten 1/2 Liter Milch, 100 g Butter, Salz, 300 g Mehl, 5 Eier, Petersilie, 1 Prise Muskat, 50 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]

Püree aus roten Rüben

Püree aus roten Rüben Zutaten 500 g rote Rüben, 60 g Butter, 40 g Semmelbrösel, Salz, Zitronensaft, 1/4 Liter Sahne, 50 g Räucherspeck. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]

Schweinebraten nach Bauernart

DDR-Klassiker neu entdeckt: Schweinebraten nach Bauernart Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die rustikale Welt des Schweinebratens nach Bauernart. Dieses herzhafte Gericht war ein fester Bestandteil der DDR-Esskultur und wird auch heute noch von […]

Gespickter Rinderschmorbraten

Gespickter Rinderschmorbraten Zutaten 750 g Rinderbraten, 30 g Speck, 40 g Fett, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Eßlöffel saure Sahne, 2 Teelöffel Mehl oder Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]

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